Суп із сьомги - це, мабуть, найсмачніший рибний суп. У багатьох країнах розводять сьомгу, сьогодні немає нічого простіше придбати її і приготувати смачний суп. Рецептів приготування рибного супу існує дуже багато, наприклад, можна приготувати легкий суп або оригінальний - додавши до сьомги мідії.
- Інструкція
- 1. Рецепт супу із насіння Нам буде потрібно:- 350 г сьомги; - по 120 г морквини, цибулі-порія, картоплі; - 50 г помідорів; Розділяйте насіння на шматочки філе. Відваріть бульйон з голови, шкіри, кісток. Морквину поріжте, підсмажте в рослинній олії. Цибуля-порей поріжте кільцями, обсмажте з помідорами. Поріжте картоплю дольками, припустіть до напівготовності. Покладіть у киплячий проціжений рибний бульйон овочі з ломтиками сьомги, варите до готовності при слабкому кипінні. Прикрасьте готову першу страву кропом і гуртком очищеного лимона.
- 2. Рецепт супу із сьомги і мідійНам буде потрібно:750 г філе сьомги; - 500 мл білого сухого вина; - 500 мл вершків; - 70 г мідій у раковинах; - за 5 ст. ложок борошна; масла; - 2 л рибного відвару та соку мідій; - білий перець, сіль, шафран. Мідії відваріть у білому вині, раковини повинні розкритися. Відкладіть мідії, сцедіть сік. З олії та борошна зробіть густу пасту, додайте сік мідій, влийте рибний відвар. Додайте вершки, прокип 'ятіть протягом двадцяти хвилин. Додайте сіль, білий перець, шафран. Філе сьомги поріжте на шматочки, прокип 'ятіть у супі. Мідії почистіть, додайте в суп за пару хвилин до готовності. Кілька мідій не виймайте з мушель - залиште для прикраси готової страви.
Інструкція
1. Рецепт супу із насіння Нам буде потрібно:- 350 г сьомги; - по 120 г морквини, цибулі-порія, картоплі; - 50 г помідорів; Розділяйте насіння на шматочки філе. Відваріть бульйон з голови, шкіри, кісток. Морквину поріжте, підсмажте в рослинній олії. Цибуля-порей поріжте кільцями, обсмажте з помідорами. Поріжте картоплю дольками, припустіть до напівготовності. Покладіть у киплячий проціжений рибний бульйон овочі з ломтиками сьомги, варите до готовності при слабкому кипінні. Прикрасьте готову першу страву кропом і гуртком очищеного лимона.
2. Рецепт супу із сьомги і мідійНам буде потрібно:750 г філе сьомги; - 500 мл білого сухого вина; - 500 мл вершків; - 70 г мідій у раковинах; - за 5 ст. ложок борошна; масла; - 2 л рибного відвару та соку мідій; - білий перець, сіль, шафран. Мідії відваріть у білому вині, раковини повинні розкритися. Відкладіть мідії, сцедіть сік. З олії та борошна зробіть густу пасту, додайте сік мідій, влийте рибний відвар. Додайте вершки, прокип 'ятіть протягом двадцяти хвилин. Додайте сіль, білий перець, шафран. Філе сьомги поріжте на шматочки, прокип 'ятіть у супі. Мідії почистіть, додайте в суп за пару хвилин до готовності. Кілька мідій не виймайте з мушель - залиште для прикраси готової страви.
3. За яким би рецептом ви не вирішили готувати суп, вийде дуже ситно і смачно. При бажанні можете прикрасити суп із сьомги будь-якою свіжою зеленню, додати часнику для гостроти.