Як заморозити йогурт: рецепти

Як заморозити йогурт: рецепти

Заморожений йогурт стає дуже популярним ласощем дітей і дорослих. Замінюючи дуже калорійне морозиво, можна принести користь організму і не нашкодити фігурі. Спробуйте приготувати холодну солодкість, на радість домочадцятьом і друзям.

Йогурт - кисломолочний продукт з великим вмістом термофільних стрептококів, який готується з цільного молока шляхом введення закваски. Він має однорідну консистенцію білого кольору, своєрідний аромат і смак.

Якщо ви любите холодні десерти, візьміть на замітку ці 7 варіацій заморозки йогурту в домашніх умовах. Захоплююче заняття не забирає багато часу. Досить подивитися фото поетапного процесу, прочитати покрокові дії, включити фантазію і вперед, на кухню.

1. Заморожений йогурт

Найбільш зрозумілий і хитрий спосіб, щоб заморозити десерт.

Потрібно купити магазинний варіант йогурту в склянці. Потім проткнути захисну фольгу, вставити паличку і прибрати в морозильну камеру на добу. Наступного дня, видалити обгортку і їсти готове морозиво із задоволенням.

Воно чудово охолодить у спекотну погоду, замінить вечерю або цукерки діткам.

2. Для тих, хто дотримується дієти

Рецепт підходить як альтернатива звичайного перекусу. Щоб зробити заморожений йогурт будинку з користю для здоров 'я, знадобляться такі інгредієнти:

  • натуральний йогурт - 500 мл;
  • полуниця - 3 - 5 шт.

Спосіб приготування:


Основу можна купити в магазині або зробити самостійно. Викласти в блендер, додати ягоди і збити на високій швидкості протягом 5 хвилин. Перелити в ємність, поставити в холод на 2 години. Кожні 20 хвилин розмішувати вміст ложкою, щоб уникнути кристалізації. Потім розкласти у формочки і прибрати в морозилку на 8 годин.

Легке ласощі готове, можна подавати до столу!

3. Щевичний

Оригінальний варіант включає такі компоненти:

  • грецький йогурт - 300 мл;
  • їжачка (будь-яка) - 150 г;
  • цукор - 15 склянки;
  • листки м 'яти.

Процес виготовлення:

Зварити сироп з м 'ятою, додати ягоди і дати закипіти суміші. Періодично знімати пену. Збити гостілу заготовку до однорідності, додати йогурт і вимішати вінчиком до тягучої консистенції. Далі перекласти у форму і прибрати в морозилку на добу.

Перед подачею десерт можна прикрасити цілими плодами їжачки.

4. Банановий

Склад продуктів:


  • банани 3 - 4 шт.;
  • нежирний йогурт - 200 мл;
  • ванілін і мід до смаку.

Швидкий спосіб приготування:

Помістити всі складові в пластмасову склянку об 'ємом 1 літр і розбити їх зануреним блендером на високій швидкості протягом 7 хвилин. Розділити на порції або покласти в загальну чашку і поставити в холодильник на 6 годин. Вийде ніжний і смачний десерт пластичної форми.

Готову страву можна прикрасити шматочками банана і присипати пудрою.

5. Шоколадний

Любителям шоколаду сподобається готувати і їсти заморожений йогурт, який складається з таких компонентів:

  • йогурт - 1 склянка;
  • плитка шоколаду - 1 штука;
  • горіхова крихта 4 столові ложки;
  • какао - 1 чайна ложка;
  • молоко - четверта склянка;
  • ванілін - 1 пакетик;
  • пудра цукрова - 2 столові ложки.

Спосіб приготування:


У чашу кухонного комбайна помістити йогурт, пудру, ванілін, какао і взбити в пишну піну. На водяній лазні розтопити шоколад з молоком, остудити і додати до йогуртової заготівлі. Всинати горіхи, перемішати на малій швидкості і перекласти в коробки для заморожування. Витримати в холоді 5 - 6 годин, дістати з морозилки, присипати крихтами шоколаду і можна подавати до столу!

6. Заморожений йогурт з соком

Умови приготування за цим рецептом трохи ускладнюються, але на виході вийде цікавий варіант ласощів.

Підготувати такі пропорції продуктів:

  • вишня, ківі, апельсин та малина по 100 г;
  • йогурт без добавок - 400 мл;
  • цукор - 4 порції по 20 г.

Спосіб приготування:

Йогурт вилити на сито, застелене марлею, і поставити на пару годин в холодильник (прибрати надлишки вологи). З ягід видавити сік в окремі чашки, всипати в кожну рафінад і відставити до повного розчинення. Тим часом міксером спінювати відшарований кисломолочний компонент, розкласти в проміжні форми, встромити по центру палички і заморозити. Порційні стаканчики трохи охолодити, залити сік і опустити заморожений напівфабрикат. Тримати в морозильній камері до повного застивання.


Апетитне співковмісне ласощі буде приємним завершенням обіду або сніданку.

7. З фруктами та ягодами

Взяти такі інгредієнти:

  • шматочки полуниці, ананаса, ківі - по 50 г;
  • чорниця, малина - по 30 г;
  • густий йогурт - 450 мл;
  • згущенка - 50 мл.

Взяти основу і згущене молоко, збити міксером до пишного стану. У порційні ємності розкласти фрукти і залити збитою масою. Закрити кришками і помістити в морозильну камеру на кілька годин. Готовий продукт викласти на блюдці, за бажанням прикрасити свіжими ягодами.

Спробуйте самі поекспериментувати з комбінацією улюблених плодів.

Корисні риси

Незважаючи на особливості приготування замороженого йогурту, він має низьку жирність і містить живі біфідобактерії. Кисломолочна продукція вільно перетравлюється в шлунково-кишковому тракті, стабілізуючи його роботу. За рахунок утримання цінних складових, поліпшується моторика, виводиться зайвий холестерин. Щоденне вживання йогурту в їжу сприяє зміцненню імунітету, насиченню організму корисними бактеріями і звільненню від шлаків. Його можна включати в раціон харчування діабетикам, алергікам на лактозу, спортсменам і тим, хто дотримується дієти.


Якщо готувати йогурт в домашніх умовах, то можна контролювати калорійність, склад і форму. Включаючи різноманітні фрукти або овочі, створювати цікаві рецепти за своїми смаковими пристрастями.

Калорійність

Порція молочного десерту без наповнювачів (100 грам) містить від 50 до 70 ккал, залежно від його жирності. Чим вища жирність, тим більше калорій. До харчового складу входять: пробіотики, вітаміни А і В, білки, вуглеводи, тригліцериди та інші цінні речовини. Енергетична складова залежить від вхідних компонентів і жирності молока.