Влітку, коли з 'являються перші лісові грибочки, дуже хочеться побалувати близьких людей смачною стравою. Ну а що може бути краще і корисніше, ніж ніжний суп, тим більше якщо на приготування практично не буде потрібно ні часу, ні зусиль.
Інгредієнти:
- Гриби будь-які свіжі - 500 г;
- Картопля (бажано молода) - 3 шт;
- Цибуля порей - 1 шт;
- Морква свіжа - 1 шт;
- Вермішель "павутинка" - 3 ст. л;
- Трохи вершкового масла;
- Свіжа петрушка;
- Сіль, спеції, пряні трави - за смаком;
Приготування:
- Для початку необхідно підготувати гриби: промити і почистити, розрізати на невеликі шматочки і підсушити від вологи.
- Світлу частину цибулі поріючи порізати тонкими півкільцями. Зелену частину можна залишити для приготування курячого або овочевого бульйону.
- У помічниці-мультиварці виставити режим "смаження", і розтопити вершкове масло. Додати до нього цибулю і обсмажити.
- Як тільки цибуля обсмажиться, можна всипати гриби, приправити відразу сіллю і невеликою кількістю свіжомолотого перцю. У цьому випадку, гриби вбирають в себе як губка всі смаки і аромати.
- Картоплю нарізати соломкою або кубиками. Морква - тонкою соломкою як на плов або поукольцями.
- Гриби повинні потомитися кілька хвилин з цибулею і придбати золотисту корочку.
- Тепер можна додати овочі, залити їх водою або курячим бульйоном, і довести практично до готовності.
- За кілька хвилин до закінчення всипати локшину, перевірити баланс солі та спецій і перевести мультиварку в режим "підігрів страви".
- Трохи свіжої петрушки можна додати безпосередньо в суп, інше для подачі. Важливо не забути про хорошу сметану, хрусткий свіжий хліб або тости з часником!
Невелика порада! Безумовно, з домашньою локшиною власного приготування такий супчик буде смачнішим і кориснішим, але не всі господині вміють її готувати, та й часу на це часто просто не вистачає. Тому можна використовувати покупну, але уважно її вибрати. Нехай це буде дрібна вермішель або спеціальна марка для перших страв, а ось спагетті та іншу пасту рекомендується залишити для других страв.