Медові алкогольні напої ведуть свою історію з глибини століть. Всі ми чули, що на Русі мед дуже цінували і любили, його із задоволенням їли, їм лікувалися, з нього робили напої. Медовуха була в кожній побитті, її давали нареченим і пили на свята. Рецепт старовинного медового напою сьогодні втрачений, але медовуху варять і зараз.
Вам знадобиться
- 10 л води;
- 1,5 кг меду;
- 10 гр шишок хмелю;
- 3 гр дріжджів.
Інструкція
1. Очистіть воду через фільтр, дайте їй відстоятися. Потім налийте в каструлю і поставте на вогонь. Коли вона дійде до кипіння, влийте в каструлю з водою мед, ретельно перемішуючи все. Покип 'ятіть 2-3 хвилини, постійно прибираючи пенку, що утворюється. Коли піна зникне, покладіть в каструлю хміль, завадьте і закрийте кришкою. Вимкніть вогонь.
2. Викладіть дріжджі в миску, розімніть їх, якщо вони не сухі, залийте теплою підслащеною водою і дайте настоятися 10-15 хвилин. Після цього дочекайтеся, поки вода з медом в каструлі охолоне до 50 градусів, потім додайте туди дріжджі з водою. Все добре перемішайте і поставте в тепле місце на 5 днів.
3. Коли мине 5 днів, вийте з каструлі шишечки хмелю. Потім процедіть напій через марлю і акуратно розлийте його по пляшках. Зберігати медовуху треба в холодному місці. Пити її можна не відразу, а приблизно через кілька днів після того, як напій розфасований у пляшки.