Здивувати гостей стравою з курки досить складно. Продукт цей всім відомий, доступний, і, здається, всі страви вже перепробовані. Але не поспішайте з висновками, а краще спробуйте приготувати курку в меді. Її смак приємно здивує вас і ваших гостей.
Візьміть курку, помийте її і розділіть на шматочки: відокреміть гомілки, стегна, філе грудки і крила від остова. Можна купити в магазині просто стегна, але серед гостей або ваших домочадців обов'язково знайдеться хто-небудь, хто сидить на дієті, веде здоровий спосіб життя або просто віддає перевагу білому м'ясу. Тому не полінуйтеся взяти курку цілком і розділяти її.
Філе грудки покладіть в целофановий пакет і відбийте спеціальним кулінарним молотком або скалкою. Целофан збереже у відбивних соковитість. Витягніть філе з пакета і наріжте на ромбіки або смужки, на свій розсуд. Стегна можна розділити на дві частини, щоб м'ясо краще промаринувалося. Отримані шматки покладіть в каструлю або миску і залиште на деякий час.
Тепер настав час підготувати маринад. У невелику мисочку покладіть мед. Краще взяти мед рідких сортів, однак, якщо в будинку залишився тільки торішній засахарений - не впадайте у відчай. Поставте його розігріватися на водяній лазні, і він стане рідким. Тільки не забудьте остудити його перед тим, як готувати маринад.
Дольки часнику розріжте на 4 частини і додайте в мед. Покладіть туди ж соєвий соус, воду, кунжут і перемішайте. Залежно від того, який у вас соєвий соус, кількість меду може змінюватися. Якщо не вистачає солі, можна трохи маринад підсолити. Головне, ґрунтуйтеся на свій смак: маринад повинен вийти солоно-солодким, при цьому не повинна загубитися нотка меду.
Готовим маринадом залийте курку і все перемішайте, бажано, руками, щоб кожен шматок м'яса був повністю покритий соусом. Поставте маринуватися на 2-3 години в холодильник.
У розігріту сковороду налийте масло і викладіть шматки м'яса. Смажте до готовності протягом 35-45 хвилин. У сковороду можна додати трохи маринаду, але тоді доведеться перешкоджати страву набагато частіше, оскільки мед буде пришкварюватися.
Готову страву можна подавати з рисом, овочами або картоплею фрі.
Приємного апетиту!