Клафуті - традиційний французький десерт, що з 'єднує в собі риси пирога і запіканки. Класичний рецепт цієї страви ґрунтується на вишні та рідкому яєчному тісті, яким заливаються фрукти. Клафуті відрізняється ніжною консистенцією і приємним кисло-солодким смаком.
Вам знадобиться
- - цукор - 80 г; - борошно - 6 ст. ложок; - лікер - 2 ст. ложки; - розпушувач для тіста - 0,5 ч. ложки;
Інструкція
1. Муку просійте і змішайте з розпушувачем. Молоко нагрійте до кімнатної температури і додайте в нього борошно, постійно завадячи. Всі грудочки необхідно ретельно розмішати.
2. Забийте яйця і додайте їх у болісну суміш. Ще раз ретельно перемішайте вручну або за допомогою блендера.
3. Вишню промийте під проточною водою і трохи просушіть. Класичний рецепт клафуті передбачає використання вишні з кісточкою, проте все частіше навіть самі французи кладуть в нього фрукти без кісточок. Для приготування цієї страви можна використовувати як свіжу вишню, так і морозиво.
4. Викладіть вишню у форму для запікання. Вона може бути великою або маленькою, як для капкейків, але обов 'язково повинна мати круглу форму.
5. Залийте вишню лікером, а потім - приготованим тестом. Поставте в духовку, розігріту до 180оС. Випікати страву потрібно не менше 35-40 хвилин. Готовий пиріг розріжте на порційні шматочки і посипте їх цукровою пудрою.