Як приготувати холодник з огірків з йогуртом

Як приготувати холодник з огірків з йогуртом

Холодник з огірків, м 'яти, ботви редису приємно освіжає спекотним днем. Страва дуже просто приготувати, вона низькокалорійна, корисна і дуже смачна. Зазначеної кількості продуктів вистачить на 3 порції.

Вам знадобиться

  • - йогурт класичний - 200 мл;
  • - свіжі огірки - 3 шт.;
  • - ботва редису - від 10 шт. редису;
  • - часник - 2 зубчики;
  • - олія оливкова - 1 ст. л.;
  • - м 'ята свіжа - 2-3 гілочки;
  • - мінеральна вода без газу - 50 мл;
  • - сіль - тріска.

Інструкція

1. Ботву редису ретельно промийте, обсушіть паперовим рушником. Поріжте великими шматками. Огірки очистіть від шкірки, розріжте навпіл, видаліть насіння, наріжте великими брусочками. Ботву редісу і огірки викладіть в чашу блендера і подрібніть в однорідне пюре на максимальній швидкості. При необхідності можна долити в пюре трохи мінеральної води (20-30 мілілітрів).


2. Часник очистіть від лушпиння, пропустіть через прес або дрібно наріжте. М 'яту промийте водою, видаліть грубі стеблі, листя дрібне порубите (знадобиться близько 2 чайних ложок подрібненої м' яти). З 'єднайте огіркове пюре з м' ятою і часником, перемішайте. Потім додайте оливкову олію. Ще раз перемішайте.

3. Охолоджений йогурт змішайте з мінеральною водою, посоліть до смаку. Влийте суміш йогурту і мінералки в овочеве пюре, перемішайте. Розлийте суп по порційних тарілках, прикрасьте листочками редису і м 'яти. Відразу подавайте на стіл. Страва готова.