Дуже домашній повітряний пиріг з фруктовою начинкою. З одного боку дуже просто, а з іншого - так по-домашньому смачно!
Вам знадобиться
- - 500 г прісного шарового тесту;
- - 3 ст.л. цукру;
- - 1 ст.л. ванільного цукру;
- - 1 ст.л. борошна;
- - 1 ст.л. картопляного крохмалю;
- - 3 великих персики;
- - сметана або жирні вершки для змащування пирога.
Інструкція
1. Розморозіть шар прісного тісто та виріжте коло відповідного діаметру за допомогою форми. Із залишків тіста сформуйте неширокі смужки, з яких ми будемо робити "решітку" "для прикрашання випічки.
2. Персики помийте, розріжте на дві частини і видаліть кісточку. Потім нарубите фрукти кубиком і перекладіть в миску. Пересипайте цукром, ванільним цукром, крохмалом і борошном. Залиште приблизно на 10 хвилин, щоб крохмаль увібрав фруктовий сік і згодом начинка не була надто рідкою.
3. Духову шафу розігріть до температури 200 градусів. На тісто у формі викладіть підготовлені кубики персиків, рівномірно розподіливши по всіх поверхні. Зверху викладіть смужки, формуючи "решітку" ". З боків їх слід трохи притиснути до основи, щоб скріпити пиріг.
4. Змастити випічку сметаною або жирними вершками, щоб у печі верх гарненько зарум 'янився! Також для цих цілей можна використовувати жовток або кубики вершкового масла, розклавши його по поверхні решітки. Додатково зверху припорошити цукром або цукровою пудрою.
5. Відправити в піч на 30 хвилин. Перед подачею дати випічці повністю охолонути, щоб начинка застигла. Чудово буде додатково прикрасити шматочок пирога збитими вершками або прилаштувати поруч кульку ванільного морозива!