Пиріг з начинкою з сиру дуже ніжний і м 'який за смаком. Крім того що пиріг з сиром шалено смачний, він ще й дуже корисний. Саме тому пироги з сиром користуються великою популярністю і їх часто готують для своїх улюблених діток.
Вам знадобиться
- Для тесту:
- - 400 г борошна;
- - 100 г цукрового піску;
- - 200 г вершкового масла;
- - 2 яйця;
- - 1 лимон;
- - 1 ст.л. ванільного цукру;
- - 1 ч. л. розпушувача;
- - трохи солі.
- Для начинки з сиру:
- - 750 г жирного сиру;
- - 200 г цукрового піску;
- - 2 яйця;
- - 100 г вершкового масла;
- - 1 лимон.
- Для начинки з маком:
- - 250 г маку;
- - 6 ст. л. меду;
- - 50 г ізюму;
- - 3 ст. л. коньяку або рома;
- - 2 яйця.
Інструкція
1. Для того щоб приготувати тісто, необхідно змішати борошно, цукор і розпушувач. Отриману масу потрібно перемішувати з вершковим маслом, поки не утворюються вологі крихти.
2. Далі необхідно добре збити ванільний цукор з яйцями і цедрою 1 лимона. Маслянисту крихту потрібно ретельно перемішати з масою з яєць і приготувати пруге та еластичне тісто. Приготоване тісто потрібно покласти в пакет і прибрати в холодильник на 30 хвилин.
3. Для того щоб приготувати начинку з сиру, потрібно сир змішати з цукром, яйцями і попередньо розтопленим вершковим маслом. Додати цедру 1 лимона. Цю масу потрібно ретельно збити, поки не вийде пишна однорідна маса.
4. Для приготування начинки з маком потрібно залити ізюм коньяком або ромом. Залити окропом мак на 5 хвилин, потім злити воду і набухлий мак перетерти в кавомолці або блендері. У мисці змішати мак, родзинки і мед і поставити на вогонь, поки маса не закипить. Цю масу необхідно охолодити. Яйця добре збити.
5. Попередньо підготовлену форму змастити маслом і викласти на неї частину тесту таким чином, щоб з боків форми залишилося приблизно 5 см тесту. На тісто викласти масу з сиру і маку.
6. Тісто, яке залишилося, потрібно розкатати і розрізати на смуги 2 см завширшки і у вигляді решітки покласти їх на пиріг з начинкою. Пиріг потрібно випікати в духовці 40-50 хвилин при температурі 180 градусів.