При згадці про американський стиль життя, в розумі вимальовуються відразу кілька предметів, а точніше сказати продуктів. По-перше, це знамениті сигарети Malboro, вживаний молоддю напій Coca-Cola, гамбургери від McDonald 's і, звичайно ж, культовий американський пиріг чізкейк.
Сьогодні, це чудова, і проста в приготуванні страва користується нечуваною популярністю у всіх країнах Європи і навіть на Сході. Пам 'ятайте, що таку страву можна подати на будь-якій вечірці, при цьому не важливо, хто буде на ній присутній, люди в краватках або прості неформали.
Як вже було сказано вище, приготувати чізкейк дуже просто, але це зовсім не означає, що він не вимагатиме від вас будь-яких зусиль. В основному існує два способи приготування цього своєрідного "пирога". Для тих, хто любить готувати і не шкодує ні часу, ні сил, чізкейк доведеться готувати в духовці. Другий спосіб ідеально підійде для ледарів, оскільки згідно з ним сирний пиріг не потребує теплової обробки.
Для приготування чізкейка використовуйте як у першому, так і в другому варіанті сир "Філадельфія", проте продукт цей досить недешевий, тому в якості його заміни підійде будь-який 30-ти% сир. Класичний "гарячий" чізкейк. Вершковий сир "Філадельфія" 600м.Будь-яке пісочне печиво 200м.Вершкове масло 80м.Яйца- 5 шт (відокреміть білки від жовтків) Цукор 175м.Сметана 200м.Крохмаль 50м.Столова ложка лимонного соку 2шт.Одна чайна ложка розпушувача тесту Поставте духовку розігріватися, і тим часом приготуйте два основних шари чізкейку. Першим готується нижній шар пирога. Для цього вам знадобиться, подрібнити печиво і змішати його з топленим вершковим маслом. Викладіть у форму для випічки змащену маслом і розрівняйте. Приступимо до приготування верхнього шару. Для цього необхідно перемішати сир зі сметаною, доведіть суміш до однорідної маси. Настав час зайнятися крохмалом, змішайте його з розпушувачем тіста і додайте до вже перемішаного сиру зі сметаною. Збийте за допомогою міксера білки з сіллю, а потім акуратно, порціями додавайте в сирно-жовткову суміш. Обережно це все перемішайте і викладіть тісто у форму для випікання поверх шару з печива. Рівномірно розподіліть тісто за формою, (але при цьому не треба його розмазувати), а вже потім відправте форму на 90 хвилин у духовку. Випікайте пиріг при низькій температурі, таким чином, ви не дасте сиру можливості вскипати. Не витягуйте пиріг з духовки відразу ж після того як таймер вимкнувся. Відкрийте кришку духовки і дайте чізкейку настоятися протягом 20 хвилин. Саме поступове охолодження додасть вашій випічці особливий смак. Класичний "холодний" чізкейк. Для того щоб приготувати чізкейк за цим рецептом вам знадобиться, знову ж сир, печиво, вершкове масло, банка згущеного молока і ложка лимона. Аналогічно першому варіанту спочатку готуємо перший шар, потім рівномірним і тонким шаром викладаємо в яку-небудь ємність. Сир за допомогою міксера збиваємо зі згущеним молоком, а після додавання лимонного соку ще раз збиваємо. Акуратно перекладіть другий шар на перший і накрийте харчовою плівкою. Відправте на пару годин у холодильник. Все, ваш пиріг готовий, і немає нічого простіше!