Креветки з імбірем - це ніжна, пікантна і смачна закуска, яка може стати доповненням до будь-якого гарніру або самостійним обідом. Готуються смачні креветки швидко за мотивами італійських рецептів. Креветки під час приготування наповнюються ароматом імбиру, просочуються легкими винними відтінками, купують пікантні часникові нотки.
Вам знадобиться
- - 1 кг свіжих креветок;
- - 200 г вершкового масла;
- - 1/4 склянки білого сухого вина;
- - 2-3 см кореня свіжого імбиря;
- - 10 зубчиків часнику;
- - пучок свіжої кінзи;
- - 3 ст. ложки оливкової олії;
- - чорний перець, сіль, сік лимона.
Інструкція
1. Очистіть креветки від панцирів (можете залишити кісточки для краси), промийте в проточній воді, обсушіть за допомогою паперових серветок. Очистіть часник, дрібно поріжте. Очистіть корінь імбиря, промийте, потріть на дрібній терці. Промийте свіжу кінзу, промокніть зелень серветками, подрібніть гострим ножем.
2. На сковорідці нагріть оливкову олію, викладіть імбир і часник, перемішайте, смажте до золотистого колір, періодично перешкоджаючи. Викладіть у чесно-імбирну олію підготовлені очищені креветки, смажте їх до золотистого стану. Тільки довго не смажте, інакше на смак вони вийдуть гумовими.
3. Додайте до креветок та імбирно-часного запалювання вершкове масло, влийте вказану кількість білого вина. Доведіть до кипіння, відразу зніміть креветки з плити. Додайте в креветки лимонний сік за смаком, посипте подрібненою кінзою (можна замінити петрушкою), перемішайте, відразу подавайте закуску на стіл. Смачні креветки з імбірем добре поєднуються з італійською пастою.