У татарській кухні багато різноманітних смачних страв. Одне з них - азу. У цьому кушанні м 'ясо гармонійно поєднується з овочами і пряностями. Азу виручить у тому випадку, коли потрібно нагодувати велику компанію або швидко приготувати смачну вечерю. У холодну пору року азу з яловичиною, приготовлене в мультиварку, зігріє тіло, а аромат запашних прянощів нагадає про тепле літо.
Вам знадобиться
- - 400 грам яловичини,
- - 250 мл м 'ясного бульйону,
- - 5 картоплин,
- - 2 солоних огірка,
- - 1 зубчик часнику,
- - 2 ст. ложки томатної пасти,
- - 2 ст. ложки соняшникової олії,
- - кріп за смаком,
- - 3 лаврових листочки,
- - солодка мелена паприка до смаку,
- - чорний мелений перець до смаку,
- - сіль до смаку.
Інструкція
1. М 'ясо промийте, обсушіть, наріжте брусочками.
2. У мультиварку налийте дві ложки соняшникової або рослинної олії, увімкніть програму смаження і обсмажте м 'ясо до корочки.
3. Солоні огірки наріжте брусочками.
4. Зубчик часнику наріжте кружечками або кубиками - до смаку.
5. Покладіть у мультиварку підготовлені інгредієнти, посоліть, поперчите, додайте мелену перуку перемішайте. Влийте м 'ясний бульйон (зваріть або заваріть м' ясний кубик), перемішайте. Поставте на мультиварці режим гасіння, готуйте 1 годину 20 хвилин.
6. Очистіть картоплю, помийте, наріжте соломкою. Покладіть картоплю в мультиварку через 40 хвилин, після початку готування. Гасіть ще 40 хвилин. Готовність перевірте по м 'ясу і картоплі. Якщо потрібно, підсоліть.
7. Укроп промийте, обсушіть, подрібніть і посипте готове азу. Замість кропу можна взяти петрушку або кінзу - до смаку. Подавайте азу в порційних тарілках зі сметаною.