Ніжний десерт без випічки краще почати готувати з вечора, щоб желе встигло добре застигнути.
Вам знадобиться
- Для творожного желе:
- - 250 г сиру;
- - 0,5 склянки вершків (35%);
- - 1/3 склянки цукру;
- - 1 чайна ложка ваніліну;
- - 20 г желатину.
- Для персикового желе:
- - 1 банку консервованих персиків;
- - 1 склянка вершків (35%);
- - 30 г желатину;
- - молитва кориця (за смаком).
- Для вишневого желе та оформлення торта:
- - 1,5 склянки вишень без кісточок;
- - 0,5 склянки цукру;
- - 20 г желатину;
- - ківі, листочки м 'яти (меліси);
- - збиті вершки.
Інструкція
1. Приготуйте творожне желе. Залийте желатин 1/4 склянки води і залиште на 20-30 хвилин, а потім поставте на водяну лазню, до повного розчинення. Забийте вершки з цукром у густий пишний крем. Додайте протертий через сито сир і ванільний цукор і продовжуйте збивати ще 2-3 хвилини, до утворення однорідної маси.
2. Сбрызните водой небольшую форму для кекса и заполните наполовину творожным кремом, а затем поместите в холодильник на 30-40 минут. Потім зверху викладіть півсклянки ягід вишні і залийте рештою творожного крему. Помістіть у холодильник на 2-3 години, до повного застивання.
3. Приготуйте персикове желе. Залийте желатин 1/4 склянки сиропу з-під персиків і залиште на 20-30 хвилин для набухання, після чого повністю розчините на водяній лазні. Подрібніть у блендері персики з сиропом, що залишився. Збийте вершки з цукром в густий пишний крем і, продовжуючи підносити, влийте персикове пюре, розпущений желатин, додайте молоту корицю за смаком і підіймайте ще 1-2 хвилини.
4. У форму для кексів великого розміру влийте персикове желе шаром 5-7 мм і помістіть у холодильник на 20-30 хвилин, щоб желе застигло. Пориніть форму з творожним желе в миску з гарячою водою і перекиньте на тарілку. Потім викладіть у форму з персиковим желе посередині форми і акуратно, дотримуючись творожного желе, залийте його на половину форми персиковим. Поставте в холодильник на 30-40 хвилин, щоб персикове желе злегка застигло.
5. Потім додайте персикове желе і знову відправте в холодильник на 1-1,5 години. Приготуйте вишневе желе. Залийте желатин півсклянкою води і залиште на 20-30 хвилин, після чого на водяній лазні розчините повністю. Викладіть ягоди вишні в сотійник, влийте 1/3 склянки води, додайте цукор і поваріть 1-2 хвилини. Влийте желатин, ретельно перемішайте і остудіть до кімнатної температури.
6. Розподіліть вишневе желе поверх застиглого персикового желе і знову помістіть в холодильник на 7-10 годин до повного застивання. Перед подачею форму з тортом пориньте в миску з гарячою водою і перекиньте на тарілку. Прикрасьте торт ломтиками персиків, ківі, збитими вершками, листочками м 'яти або меліси.