Запах свіжоспечених пирогів завжди створює атмосферу затишку і свята. Порадуйте себе і своїх близьких. Спекіть пиріжки з зеленою цибулею і яйцем, смак яких знайомий з дитинства.
Вам знадобиться
- Молоко - 300 мл
- Цукор - 5 ст.л
- Яйце - 7 шт.
- Масло вершкове - 30 г
- Борошно - 600 г
- Дріжджі сухі - 2 ч. л
- Цибуля зелена - 3 пучки
- Олія соняшникова
- Сіль
Інструкція
1. Молоко підігріть до кімнатної температури. Покладіть у молоко 1 ст.л цукру, тріску солі та дріжджі. Перемішайте до повного розчинення цукру. Залиште молоко в теплому місці на 20 хв.
2. Розмягніть вершкове масло. В окремій мисці забийте одне яйце. Додайте до яйця вершкове масло, тріску солі та 4 ст.л цукру і всі збийте. До отриманої суміші додайте молоко і розмішайте.
3. Візьміть велику миску і висипте в неї все борошно гіркою. У середині гірки зробіть невелике поглиблення. У поглиблення повільно вилийте суміш. Замісіть тісто. Додайте в тісто 1 ст.л рослинної олії і вимішуйте тісто 10-15 хв. Тісто накрийте чистим рушником і приберіть в тепле місце на 1,5-2 години.
4. Зваріть 5 яєць, очистіть їх і дрібно наріжте. Зелена цибуля помийте, струшніть від води і дрібно поріжте. Щоб цибуля стала м 'якшою, її потрібно трохи пам' ятати. Змішайте яйця і цибулю, додавши 3-4 ст.л рослинної олії. Додайте до начинки сіль до смаку.
5. Поверхню, на якій будете ліпити пиріжки, посипте тонким шаром борошна. Від тіста відщипніть невеликий шматочок і зробіть з нього пелюшку. У середину пелюшки покладіть столову ложку начинки і захистіть тісто з боків так, щоб вийшов пиріжок. Таким чином зробити стільки пиріжків, скільки вам необхідно.
6. У глибоку сковорідку налийте рослинного масла шаром 1,5-2 см. У розпечену сковорідку викладіть пиріжки і обсмажте з обох сторін, до появи золотистої коричневої корочки.