Гречана каша - вельми смачна і корисна страва, крім того низькокалорійна. Навіть звареній простим способом гречці завжди знайдеться місце на обідньому столі. Але іноді хочеться урізноманітнити своє меню і приготувати улюблену кашу якось незвично.
Гречана каша з куркою, родзинкою і чорносливом
На 4 порції знадобиться:
- куряче філе (або м 'ясо грудки) 500 г;
- 1 велика цибулина;
- морква 1шт;
- чорнослив, родзинок по 100 г;
- часник 2-3 зубчики;
- гречана крупа (гречка) 300 г;
- сіль, спеції для курки до смаку;
- трохи олії для смаження.
Поріжте м 'ясо на невеликі шматки і обсмажте до корочки.
Перекладіть м 'ясо в казан або в каструлю з товстими стінками. Зверху насипайте нарізану кільцями ріпчасту цибулю і дрібно порубаний часник.
Морква нашинкуйте тонкою соломкою і додайте до м 'яса та овочів. Потім посоліть і поперчите до смаку і томіть на повільному вогні ще 10 - 12 хвилин.
Чорнослив і ізюм ретельно промийте і засипте в каструлю. Зверху викладіть чисту гречку, ще трохи посоліть, додайте потрібні спеції. Залийте водою, щоб її рівень був вище рівня крупи на два пальці, і залиште гаситися на повільному вогні до повної готовності, приблизно близько 15-20 хвилин.
Перед подачею всі інгредієнти потрібно добре перемішати.
Гречка з цибулею та грибами
На 3- 4 порції потрібно:
- гречана крупа (гречка) 300 г;
- ріпчаста цибуля 2 шт;
гриби (вішенки або шампіньйони) 500 г;
- 2 столових ложки густої жирної сметани;
- вершкове масло 100 г;
- спеції до смаку.
Гречку промийте і відваріть на воді до готовності звичайним методом.
Гриби поріжте пластинами або шматочками, ріпчасту цибулю - середніми півкільцями. Обсмажте овочі на вершковому маслі до готовності. У процесі приготування гриби посоліть, додайте сметану і свої улюблені спеції.
Змішайте готові овочі з відвареною гречкою і ще трохи потомите, приблизно 3-5 хвилин. Готову гречку можна прикрасити порубаною зеленню.
Солодкоїжки теж зможуть насолодитися корисною гречаною кашею. Для цього потрібно зварену гречану крупу залити молоком, додати цукор, цукати або сухофрукти.