У тих, хто пробував імбирне печиво, воно відразу асоціюється з новим роком і різдвяними святами. Цьому сприяє і приємний імбирний запах, і різноманітні форми, які приймає тісто під руками кулінарів.
Вам знадобиться
- 125 г вершкового масла;
- 1 яйце;
- 100 г коричневого цукру;
- 250г борошна;
- 80 г меду;
- чайна ложка розпушувача або соди;
- 1 чайна ложка кориці;
- 2 чайні ложки порошку молотого імбиря;
- 5 зірочок гвоздики;
- сіль;
- 30 г молотого імбиря;
- цукровий пісок.
Інструкція
1. Наріжте вершкове масло невеликими кубиками і помістіть в каструлю з товстим дном. Додайте до розм 'якшеного масла мед і трохи потримайте їх на повільному вогні. Слідкуйте, щоб олія не розтопилася, а саме розм 'якшилася. Коли потрібна консистенція досягнута, зніміть каструлю з вогню.
2. Забийте яйце в щільну піну. Коли піна досить міцна, додайте в неї цукор не перестаючи підносити. Додати до збитої маси м 'яку олію з медом. Перемішайте всі інгредієнти.
3. Подрібніть зірочки гвоздики в кавомолці разом зі столовою ложкою цукру до стану пудри. Просійте борошно і змішайте його з молотою гвоздикою, імбірем, корицею. Додайте розпушувач або чайну ложку соди, гашену оцтом.
4. Додайте в яєчно-масляну суміш борошно. Замісіть тісто. Воно повинно вийде досить пластичним, щоб розкочувати його скалкою. Розкатайте тісто товщиною приблизно в 0,5 сантиметра. При формуванні печива скористайтеся формочками різної форми. Якщо немає формочок, виріжте печиво з аркуша тесту звичайною чаркою. Як варіант, використовуйте ніж і по діагоналі розріжте аркуш на смуги сіткою, тоді воно буде у формі ромбіків. Можна також сформувати кульки з тіста. Отримані заготовки для печива посипте цукром і прикрасьте імбирними цукатами. Якщо печиво буде прикрасою на ялинці, то виконайте в них дірочки для мотузок.
5. Розігріть духовку до 180 ° С. Змажте противень вершковим маслом або застеліть папером для випічки. Випікайте 15-20 хвилин. Стежте за печивом і варіюйте час випікання. Коли печиво буде готове, вийте противник з духовки і за допомогою лопаточки зніміть з нього печиво.