Торт виходить дивовижним і неповторним. Просочений сиропом, змащений і джемом, і творожно-зефірним кремом. При приготуванні займає 2-3 години вільного часу, але результат вас, безсумнівно, порадує.
Вам знадобиться
- - 2 ст. л. какао-порошку
- - 150 г сметани
- - 375 г цукрового піску
- - 3 яйця
- - 400 г сиру
- - 350 г зефіру
- - 2 ст.л. цукрової пудри
- - 0.5 ч. л. соди
- - 5 ст.л. джема
- - 100 мл води
- - 50 мл лимонного соку
Інструкція
1. Приготуйте бісквіт. Цукровий пісок збийте з яйцями, збивайте до тих пір, поки маса не збільшиться в обсязі в два рази, приблизно 5-10 хвилин. Потім тонкою струменею влийте сметану і перемішайте. Додайте какао, соду і борошно, все гарненько перемішайте до однорідної консистенції.
2. Форму для випікання змажте вершковим маслом і викладіть тісто, рівномірно розрівняйте по поверхні. І випікайте в печі, розігрітій до 180 градусів, близько 40-45 хвилин. Готовність перевірте за допомогою сірника, якщо вона суха, то можна діставати. Дістаньте бісквіт, злегка остудіть і розділіть на три коржі.
3. Зробіть крем. Творіг протріть через сито. У блендері протріть його до пюреподібного стану. Поріжте зефір і залийте його вершками, поставте на водяну лазню, завадячи, розчините масу. Приберіть з водяної лазні і забийте масу міксером. Приберіть у холодильник на 40-45 хвилин.
4. Зробіть сироп. Змішайте 125 г цукрового піску, воду, лимонний сік, поставте на слабкий вогонь і доведіть до кипіння.
5. Кожен корж просякайте сиропом, джемом і кремом. Зробіть так ще два рази. Потім складіть стосом. Обсипте цукровою пудрою і приберіть в холодильник на 7-8 годин.