Існують сотні рецептів приготування курячого супу. У Греції прийнято готувати його з рисом і подавати з нарізаним лимоном.
Вам знадобиться
- - 1 курка
- - 3 цибулини
- - 100 г рису довгнозерного
- - 1 склянка олії оливкової
- - 1 лимон
- - сіль
- - мелений чорний перець
Інструкція
1. Курку розділяти кухонним ножем на порційні шматки. Ретельно вимити під проточною водою. Залити підготовлену курку холодною водою. Поставити каструлю з курячим м 'ясом варитися на сильний вогонь. Після того як закипить - вогонь зменшити. Обов 'язково знімати піну з бульйону.
2. Цибулю добре очистити від лушпиння і нарізати дуже дрібно.
3. У киплячий курячий бульйон акуратно влити оливкову олію і покласти нашинковану цибулю. Варити до повної готовності курки, в цілому близько години.
4. Курку вийняти з каструлі. Шкіру і кістки зняти, куряче м 'ясо крупно нарізати.
5. Висипати в бульйон довгнозерний малю. рис попередньо необхідно промити. Зварити до готовності. Додати в суп нарізане куряче м 'ясо. За своїм смаком додати сіль і перець. Лимон помити, ошпарити киплячою водою і нарізати тонкими кружечками.
6. Подавати суп гарячим. Окремо на тарілочці подати нарізаний лимон.