Курочка з овочами в горщикові - дієтична страва. Завдяки маринаду і соку овочів кура виходить ніжною і смачною.
Вам знадобиться
- На 6 порцій знадобиться:
- - філе куряче - 1 кг
- - морква (середніх розмірів) - 2 шт.
- - картопля - 0,5 кг
- - цибуля ріпчаста - 1 шт.
- - перець солодкий - 3 шт.
- - помідор - 3 шт.
- - баклажан - 1 шт.
- - соняшникова олія - 2 ст. ложки
- - майонез - 100 г
- - сметана - 200 г
- - приправи
- - часник - 2 зубчики
Інструкція
1. Філе куряче нарізати дольками розміром 3 * 5см. Для надання м 'якого і ніжного смаку замаринувати філе. Для маринада змішати майонез і дрібно нарубані зубчики часнику, гарненько перемішати, додати спеції і поставити в холодильник на 0,5 години. Поки курочка маринується підготувати овочі.
2. Картопля нарізати кубиками розміром 1 * 1см. Перець солодкий і баклажан нарізати кубиками таким же розміром, як і картопля. Помідори розрізати на четвертинки, вирізати у них жорсткі серединки. Моркву розрізати вздовж навпіл і в довжину на 5-6 частин. Послідовність укладання в горщики не має значення, хоча варіант, коли помідори внизу, а картопля вгорі виходить не поганим. Під дією кислого томатного соку картопля не розварюється.
3. Спочатку на дно горщиків викладаємо замариноване м 'ясо. Наступним шаром викладаємо перець з баклажаном. Потім - дольки помідорів і попередньо обсмажена дрібно нарізана цибуля. Поверх всього викладаємо шар картоплі. У кожен горщик наливаємо води таке кол-во, щоб картопля не була під водою, оскільки при гасінні овочі осядуть і дадуть рідину. Додаємо спеції, ставимо в розігріту духовку (180 градусів) і запікаємо протягом 45 хвилин. Перед подачею на стіл трохи остудити і в кожен горщик покласти по столовій ложці сметани.