Мереживні млинці - це не тільки смачне, а й красиве частування. Тісто для них можна приготувати на молоці або кефірі, для випічки вам не потрібно багато часу, млинці швидко заруменюються і легко перевертаються.
Мереживні млинці
Щоб приготувати тонкі млинці в дрібну дірочку, вам буде потрібно:- 1 л молока;
- 0,5 кг борошна; - 2 яйця; 1 ч. л. солі; - 1 ч. л. соди; 1 ч.л. вершкового масла; - 3 ст.л. окропу. Трохи підігріть молоко, додайте в нього цукор, сіль, яйця, соду і борошно. Забийте суміш за допомогою міксера, щоб вийшла однорідне тісто без грудок. Після цього додайте в нього рослинну олію, ще раз забийте і влийте в тісто крутий окріп, добре розмішайте. Випікайте млинці на гарячій сковороді, готовий виріб змащуйте вершковим маслом. Такі млинці чудово поєднуються зі згущеним молоком, повидлом, конфітюром або медом.
Млинці, мальовані на сковороді
Цим млинцям ви можете надати будь-яку форму, на яку здатна ваша уява. Випікайте сердечки, решітки, візерунки, зірочки. Вся хитрість полягає в тому, що для приготування ошатних млинців буде потрібен кондитерський шприц. Щоб приготувати тісто для ажурних рум 'яних млинців, вам знадобиться:1 ст. борошна; - 1 яйце; - 1 ст. молока; - 0,5 ст. л. цукру; - щепотка солі; - 1 ст. л. вершкового масла. Розпустіть масло на водяній лазні, остудіть. Забийте яйце в піну і з 'єднайте його з маслом, молоком, сіллю і цукром. Невеликими порціями введіть у цю суміш просіяне борошно, постійно розмішуючи, щоб не було грудок. Коли тісто буде гладким і однорідним, введіть його в кондитерський шприц. Намалюйте на розігрітій і змащеній маслом сковороді мереживний млинець і випікайте його до готовності. Готові вироби можна оформити творожним або вершковим кремом, свіжими ягодами.
Мереживні млинці на кефірі
Тонкі млинці на кефірі виходять особливо ніжними, вони буквально тануть у роті. Щоб їх приготувати, візьміть такі компоненти:- 2 ст. кефіру; - 2 ст. борошна; - 2 яйця; - 1 ст. окропу; - 0,5 ч. л. соди; - 2 ст. л. рослинної олії; - щепотка солі; - цукор за смаком. Забийте яйця з цукром і сіллю, влийте в них 1 склянку кефіру і добре перемішайте. Посипайте в тісто борошно, розмішайте, щоб не було грудочок, і додайте кефір, що залишився, ще раз перемішайте. У крутий окріп додайте соду, завадьте і влийте в тісто, додайте рослинну олію. Залиште тісто постояти хвилин 5, потім випікайте на розпеченій сковороді. Подавайте ажурні млинці зі сметаною, творожною масою, варенням або джемом.