Торт на ювілей - 7 найкрасивіших рецептів і варіантів оформлення тортів на ювілей жінці або чоловікові

Смак торта відіграє важливу роль, однак, якщо його готувати до особливої події, він повинен виглядати красиво. По-особливому оформлений торт на ювілей створює святковий настрій. Кулінарним твором можна здивувати гостей, зробити поруч з ним фото і розмістити в інтернеті. Похвалитися перед друзями і колегами. Існує безліч способів прикраси, деякі з варіантів представлені в цьому матеріалі.

Гарний торт на ювілей жінці

Необхідні для торта продукти:

• 3 ст. цукру;
• 5 яєць;
• 1,5 ст. борошна;
• 3/4 ст. картоплевого крохмалю;
• 1,5 ч. л. пекарського порошку;
• 375 г олії;
• чашка солодкого чаю;
• сік 1 лимона;
• ром або горілка;
• кондитерські прикраси;
• гілочки м'яти;
• сливове варення.

Приготування торта і крему полягає в наступному:

1. Білки збиваємо з 1,5 склянками цукру. У процесі додаємо жовтки, крохмаль, борошно і порошок. Вливаємо сік лимона без кісточок. Повинна вийти пишна, як густа сметана маса.
2. Викласти цей склад на змащений супротивник або застелити його пергаментом.
3. Розрівняти лопаточкою поверхню. Злегка струсити противень, щоб тісто всілося.
4. Випікати виріб 40 хвилин у гарячій духовці. Остудити корж на ґратах, щоб не підмокав від пари низ.
5. Розрізати виріб ниткою або спеціальним ножем на 3 рівні частини. Робити це акуратно. Головне, щоб добре корж охолов. Дайте йому для цього кілька годин.
6. Крем готується з олії та цукру. Масу збиваємо міксером. Поступово вливаємо трохи рома (горілки).
7. Коржі просякнути заздалегідь підготовленим солодким чаєм. Чай можна зробити міцним, тоді торт буде смачнішим.
8. Промазати кремом і сливовим варенням, зібрати торт. Замість сливового варення, можна взяти будь-який інший джем. Обмазати верх. Прикрасити торт на ювілей жінці кондитерськими прикрасами і гілочками м'яти.

Watch this video on YouTube

Жінки люблять квіти, тому можна торт прикрасити цукровими бутонами троянд, орхідеями або взяти живі.

Торт, призначений на ювілей, додатково прикрашайте його цифрами або свічками.

Святковий десерт для чоловіка

Якщо не передбачається пекти торт на ювілей чоловікові, можна швидко і легко приготувати смачний десерт.

Необхідні для десерту інгредієнти:

• 300 г ягід (малина, їжачка, смородина);
• фрукти та ягоди для прикраси;
• 100 г цукру;
• 150 г цукрової пудри;
• ваніль;
• 6 білків;
• 80 мл десертного вина;
• листя м'яти.

Приготування десерту:

1. Покладіть фрукти в миску і акуратно розчавіть виделкою, додавши цукор.
2. Розділити ягідну масу на 6 келихів для десертів.
3. Забийте білки з цукровою пудрою і ваніллю в піну. Повинен вийти пишної консистенції крем.
4. Влити трохи в келихи з ягодами вина. Перемішувати нічого не потрібно.
5. Зверху викладаємо крем. Робимо це ложкою або за допомогою кулінарного корнету.
6. Прикрашаємо ломтиками фруктів, ягодами і м'ятою.

Десерт готується незадовго до подачі. Зберігати його потрібно в холоді. Вино додавати не обов'язково - робити це за перевагами.

У вигляді цифри

Необхідні для торта інгредієнти:

• 150 г темного шоколаду;
• 2/3 склянки цукру;
• 156 г олії;
• ванільний екстракт;
• 6 яєць;
• склянка борошна;
• 300 мл абрикосового варення;
• збиті вершки.

Процес приготування складається з таких кроків:

1. Потрібно розтопити шматочки шоколаду на водяній лазні, після чого додати ложку цукру та олію. Відкласти масу все вбік.
2. Збити яєчні білки з цукром і ваніллю. Продовжуючи збивати, додати жовтки.
3. Змішати яєчну масу з охолодженим шоколадом, насипати просіяне борошно. Ретельно все перемішати до утворення пишної консистенції тесту.
4. Розкласти тісто в прямокутну форму. Випікати шоколадний корж 40-50 хв при 180 ° С.
5. Підготувати шаблон з паперу: вирізати цифри, необхідні для торта. Якщо потрібно дві цифри, береться подвійна порція інгредієнтів. Необхідно буде спекти два коржі.
6. Абрикосове варення перетерти через дрібне сито. Відкласти його вбік. Якщо солодкість не густа, можна проварити її з цукром і остудити.
7. Залишений корж розрізати за шаблоном, вирізати цифри. Залишки тесту стануть у нагоді, їх відкласти вбік. Промазати цифри варенням, обробити збитими з цукром вершками.
8. Верх торта обмазати залишками вершків, оформити прикрасами з мастики, шоколадною стружкою.
9. Залишки бісквіту підсушити в духовці, розтерти в крихту, якою обсипати бока здоби.

Watch this video on YouTube

Для промазування випічки, варення можна брати будь-яке - полуничне, малинове або вишневе.

Щоб бісквітний торт повчився не сухим, рекомендується просочувати його солодким чаєм.

Торт на ювілей мамі

Необхідно підготувати наступні інгредієнти:

• 220 г борошна;
• 6,5 ст. ложок какао;
• 2 ч. ложки пекарського порошку;
• 28 г олії;
• 200 г цукру для випічки;
• 5 яєць;
• 250 г м'якого сиру маскарпоне;
• 400 г збитих вершків;
• 5 ст. ложок цукрової пудри;
• ванільний екстракт;
• 50 г світлого і темного ізюму;
• 140 г темного шоколаду;
• трохи молока;
• ложка лікера Амаретто.

Приготування торта складається з таких кроків:

1. Муку просіяти, взяти какао і розпушувач. Змішати міксером масло з цукром до легкої пухнастої маси. Додайте яйця одне за одним, підбивайте до отримання гладкої маси. Не забуваємо приєднати ваніль.
2. Далі додаємо сухі інгредієнти і змішуємо лопаточкою. Збивати більше не потрібно. Наше завдання - все акуратно перемішати, щоб маса не осіла.
3. Застілити форму папером. Масу викласти лопаткою, зробити поверхню рівною.
4. Випікати 20-25 хвилин при температурі 190 ° C, або до тих пір, поки корж не буде перевірений сухою паличкою. Виймаємо виріб, даємо охолонути у формі.
5. Витягнутий корж потрібно витримати хоча б годину, тільки після цього його потрібно акуратно розрізати.
6. Для крему м'який сир збити з цукровою пудрою. Додати збиті вершки, змішати всі лопаткою.
7. Викласти корж, змастити його кремом, посипати світлим ізюмом. Наступний шар змастити і посипати темним ізюмом.
8. Дати торту настоятися в холоді 1,5-2 години, після чого його можна покривати шоколадом.
9. Шматочки плитки залити молоком, розтопити. Зняти з вогню, влити лікер Амаретто і додати масло.
10. Залити отриманою масою верх здоби, нехай шоколад стікає по боках.

Watch this video on YouTube

Приготований торт на ювілей мамі можна прикрасити кондитерськими виробами з мастики, стружкою шоколаду або цифрами з відповідною датою.

Варіанти написів на торті

Ювіляру та імениннику приємно отримувати подарунки і бачити на столі спеціально підготовлений до цієї події торт. Особливий шик і святковий настрій створить напис на торті.

Писати на ньому можна різними способами:

1. Малювати розтопленим шоколадом через кулінарний корнет.
2. Вирізати літери з цукрової мастики будь-яких кольорів.
3. Зображувати кокосовою стружкою або тертим шоколадом через трафарет.
4. Викладати написи за допомогою ягід і дрібних цукерок.
5. Писати поверхнею торта олійним або білковим кремом.

Що потрібно приготувати для шоколадних написів:

• плитку чорного шоколаду;
• 1 ч. л. вершкового масла;
• пергамент для запікання.

Послідовність приготування:

1. Розтопити шоколад на водяній лазні. Додати масло, перемішати і дати трохи охолонути.
2. З пергаменту скрутити корнетик, влити ще теплий шоколад.
3. Край трубочки надрізати, щоб утворився тонкий отвір.
4. Витискаючи шоколад, зобразити задуману фразу, цифру або побажання.

Watch this video on YouTube

Щоб легше було писати на поверхні, потрібно зробити розмітку. Вивести літери паличкою, потім повторити цю процедуру шоколадом. Працювати потрібно швидко і акуратно. Фрази можуть бути найрізноманітнішими: з днем народження, з ювілеєм, вітаємо, ювіляру 60 років, дорогій мамі, коханому чоловікові, з днем народження мамі або татові. Додати до напису можна дату віку 50 років та ім'я ювіляра.

Оригінальні ідеї оформлення

Останнім часом при прикрашанні тортів відходять від олійних кольорів, частіше використовують неординарні ідеї з цукровою мастикою. Дуже добре виглядає коксова стружка різних кольорів, тертий шоколад. Оригінальності тортам надає шоколадна стружка. Для урочистих подій використовують живі квіти: листочки м'яти, ягоди, горішки. Щоб здивувати тортом, можна прикрасити його шоколадними листками, які за формою будуть імітувати справжні.

Що потрібно для виготовлення шоколадного листя на торт:<"