Завитушки з сиром - це смачний і корисний десерт, який обов'язково сподобається всій родині. Творожні булочки виходять неймовірно ніжними, а пікантності їм додає сметана. Потрібно лише вибрати вподобаний рецепт і спробувати приготувати страву. Завитушки з сиром у сметанній заливці припадуть до смаку навіть гурманам.
Класичні завитушки з сиром у сметанній заливці
Якщо раніше не доводилося готувати творожні завитушки, рекомендується скористатися класичним рецептом. Він підійде для будь-якого випадку, і в ньому немає нічого зайвого.
Інгредієнти:
- пшеничне борошно - 1,5 склянки;
- цукор - 2 великі ложки;
- сухі дріжджі - половина маленької ложки;
- сметана - 3 ст. ложки;
- сіль;
- маргарин - 50 грам;
- молоко - 150 мл.
Домашні булочки готуються легко, але для першого разу рекомендується орієнтуватися на покроковий рецепт.
Порядок дій:
- Молоко слід підігріти, додати в нього дріжджі і цукор. Також слід насипати 2-3 маленькі ложки борошна, а потім все збовтати. Суміш необхідно залишити на 30 хвилин, щоб вона піднялася.
- Муку потрібно змішати зі сметаною і маргаринам, а потім розтерти. У влучну суміш варто влити молоко з дріжджами. Залишиться зробити тісто і залишити його на п'ятнадцять хвилин. Після цього ще раз слід вимісити і домогтися однорідної структури.
- Тісто слід залишити в теплі до тих пір, поки його обсягу не стане більше в два рази.
- Начинка робиться з половини кілограма свіжого сиру, а також яйця і цукру. Творог перетирається з переліченими інгредієнтами, при необхідності додається ложка борошна.
- Тісто потрібно розкатати так, щоб його товщина склала 1 сантиметр. Зверху слід помістити начинку з сиру. Все завертається рулетом, після чого нарізається кільцями.
- Завитушки необхідно покласти на противагу, а потім накрити папером для випікання і поставити на півгодини в духовку. Піч потрібно при температурі 180 градусів. У процесі приготування зверху помазати булочки збитим яйцем.
- Для сметанної заливки потрібно збити половину склянки сметани з 2 великими ложками цукру. Суміш потрібно розподілити поверх булочок після того, як вони будуть вийняті з духовки. Обов'язково треба накрити зверху фольгою і залишити до того моменту, поки страва не охолоне.
Watch this video on YouTube
Завдяки сметані булочки виходять м'якими і соковитими. Рецепт відмінно підійде для півдня, так як стане ситним і приємним перекусом.
З шарового тесту
Завитушки з сиром можна готувати з шарового тіста. Цей рецепт підійде для тих жінок, у яких мало вільного часу.
Покрокова інструкція:
- Потрібно розморозити шар і розкатати рівним шаром.
- Зверху помістити творожну начинку з 500 г сиру, яйця і цукру.
- Залишиться тільки зробити рулет, розрізати його на рівні кільця і покласти на противагу.
- Перед відправкою в духовку змастити булочки яєчним жовтком, щоб вони вийшли красивими і рум'яними.
- Випікати слід при температурі до 180 градусів, поки страва повністю не буде готова.
Перевірити завитушки можна за допомогою сірника. Їй варто проткнути тісто в середині, щоб подивитися, сире воно чи ні. Після готовності залишиться залити булочки збитою сметаною і дати настоятися.
Домашні булочки з ізюмом
Рецепт завитушок не сильно відрізняється від класичного варіанту, різниця лише в тому, що буде додаватися родзинок. Інгредієнт додасть страві пікантності і буде відмінно поєднуватися з сиром.
Рецепт:
- Тісто слід замішати, після чого дати настоятися і розкатати тонким шаром.
- Зверху поміщається сир, який був попередньо змішаний з яйцем, цукром і родзинкою.
- Після цього завернути тісто рулетом і розрізати на рівні частини. Булочки кладуться на противагу, змащуються яєчним жовтком і відправляються в духовку.
- Наприкінці приготування страва заливається збитою сметаною так, щоб тісто могло добре просякнутися.
Рекомендується залишити випічку приблизно на 30 хвилин, щоб вона змогла настоятися. Після цього можна подавати страву на стіл, прикрасивши булочку вишенькою або іншою ягодою.
У сметаній заливці з корицею
Творожні завитушки можна по-різному готувати, наприклад, додавати корицю.
Покрокова інструкція:
- Попередньо доведеться замісити тісто, а також зробити начинку.
- Сир розкладається на попередньо розкатаний шар.
- Після цього тісто з начинкою згортається в рулет.
- Булочки нарізаються півкільцями і кладуться на противір.
- У духовці їх належить готувати приблизно 20-30 хвилин.
- Як тільки страва допечеться, потрібно залити його сметаною.
- Зверху посипати корицю, вона додасть булочкам приємний аромат.
Обов'язково слід дати випічці охолонути, і тільки після цього подавати на стіл. Булочки будуть відмінно поєднуватися з будь-яким чаєм або з кавою, тому вони стануть відмінним сніданком або півднем.