Всі знають холодний десерт під назвою морозиво. Його зазвичай готують з вершків, молока, масла, цукру, фруктів, ягід з додаванням будь-яких ароматичних речовин. Дуже цікаве морозиво вийде з додаванням білого вина або коньяку, розглянемо обидва рецепти.
Рецепт морозива з білим віномІнгредієнти:
- 200 г вершкового морозива; - 100 г свіжої полуниці;
70 мл солодкого білого вина; - 70 г винограду без кісточок. Переберіть полуницю, видаліть плодоніжки, вимийте, подрібніть блендером або ж прокрутіть в м 'ясорубці, якщо вона є. Охолодьте вино, промийте виноград, зніміть ягоди з гроздей. Змішайте полуничне пюре з вершковим морозивом, розкладіть по скляних вазочках, прикрасьте виноградом, полійте зверху вином. Подавайте на стіл відразу, поки морозиво не підтануло.
Рецепт морозива з коньякомІнгредієнти:- 2 ст. ложки цільного молока; - 2 ст. ложки коньячного спирту або коньяку; - 1 ст. ложка цукру;
Відокреміть жовтки від білків. Жовтки збийте міксером у маленькій каструльці, додайте молоко, цукор, тріску горіха. Поставте масу на тихий вогонь, варите до загустіння, не забуваючи завадити. Приберіть крем у холодильник, потім змішайте з коньяком. Розкладіть морозиво по креманках, зверху полийте коньячним гарніром, відразу відправляйте готовий десерт на стіл.