Торт без яєць - 8 рецептів приготування

Піст або сувора дієта - не привід відмовлятися від ароматної випічки. Торт без яєць - чудовий десерт, який викликає захват навіть у прихильників класичних бісквітних коржів.

Шоколадний торт без яєць

Для приготування шоколадного десерту достатньо мати під руками:

• 200 г цукру;
• 80 мл соняшникової олії;
• 75 г какао;
• пакетик ванільного цукру;
• 250 г борошна;
• 5 г соди;
• 5 мл оцту;
• щепітку солі;
• 250 мл води;
• глазур зі 100 г цукру, 50 мл рослинної олії, 40 мл соєвого молока і 30 г какао.

Спосіб приготування:

1. Духа шафа розігрівається до 180 ° C.
2. У мисці змішуються сухі складові: борошно, цукор, сода, сіль і какао.
3. У суху суміш вливаються вода, масло і оцет.
4. Вимішується однорідне тісто, з якого півгодини випікається корж у духовці з температурою в 180 ° C.
5. Прикрашається найгостіший бісквіт за допомогою шоколадної глазурі.

Watch this video on YouTube

Проста випічка на кефірі

Торт на кефірі з абрикосовим джемом - чудовий десерт, який стане приємним доповненням вечірнього чаювання.

Будуть потрібні:

• 400 г борошна;
• 250 мл кефіру;
• 200 г цукру;
• 5 г соди;
• 100 мл соняшникової олії;
• абрикосовий джем.

Хід роботи полягає у виконанні наступних маніпуляцій:

1. Кефір вливається в миску, в якій злегка підігрівається.
2. Далі в нього додаються сода і цукор.
3. Коли цукрові кристали розчиняться, в отриманий склад тонкою струменею вливається масло.
4. У рідку масу всипається борошно.
5. Тісто вимішується до однорідності, після чого виливається у вогнетривку форму.
6. Готується випічка 35 хвилин при температурі в 180 ° C.
7. Корж після остигання розрізається на два пласти, з яких нижній змащується абрикосовим джемом.
8. Прикрашається солодкий десерт за бажанням.

Watch this video on YouTube

Морквяний десерт

Морквяний пиріг - популярний десерт в Америці.

Для його приготування знадобляться прості і доступні продукти:

• 300 г морквяного макуха, що залишився після приготування соку;
• 100 г цукру;
• 200 г борошна;
• 60 мл соняшникової олії;
• - Лімона;
• по щепотці солі та кориці;
• 120 г волоських горіхів.

Покрокова інструкція приготування:

1. Морквяний макуха змішується з цукровим піском і тріскою солі в глибокій мисці.
2. З лимону вичавлюється сік, яким гаситься чайна ложка соди. Через повільнішу взаємодію сода і сік перемішуються до однорідності, після чого суміш вирушає до морквяної маси.
3. Далі вливається соняшникова олія, а потім порційно всипається борошно.
4. Замішується тісто, в яке також відправляються кориця і перемолоті ядра горіхів.
5. Підготовлена маса виливається в вогнетривку форму, яка поміщається в духову шафу, розігріту до 180 ° C.

Watch this video on YouTube

Торт для алергіків без молока і яєць

Гіпоалергенний торт готується з:

• 225 г борошна;
• 200 г цукру;
• 30 г какао;
• 70 мл соняшникової олії;
• 15 мл оцту;
• 5 мл ванільного екстракту;
• 250 мл води;
• 5 г соди;
• 85 г чорного шоколаду;
• щепки солі.

Основні кроки підготовки смачного десерту:

1. Духа шафа розігрівається до 180 ° C.
2. У місткості перемішуються всі сухі складові для тесту.
3. У піалі з'єднуються олія, оцет і ванільна есенція, після чого рідкою сумішшю заливається суха.
4. Вимішується однорідне тісто, в яке потім вводиться попередньо підготовлена шоколадна стружка.
5. Змазана маслом форма заповнюється тестом.
6. Випікається пісний десерт 30 хвилин до готовності.

Watch this video on YouTube

Готуємо «Тирамісу»

«Тирамісу» - відомий десерт італійської кухні, який в домашніх умовах можна легко приготувати без додавання яєць.

Для виконання рецепту багатошарової випічки беруться:

• 200 мл вершків;
• 500 г сиру «Маскарпоне»;
• 100 г цукрової пудри;
• 16 шт. печива «Дамські пальчики»;
• 200 мл натуральної кави;
• Стопки коньяку.

Послідовність дій:

1. В охолоджені вершки всипається цукрова пудра, після чого інгредієнти підіймаються до утворення м'яких піків.
2. Сир додається у збиті вершки порціями по 20 - 30 г, які ретельно вимішуються зверху вниз.
3. Коли вийде однорідна маса, в окрему ємність вливається остиглий, але при цьому свіжозаварена кава з коньяком.
4. У кавовому напої печиво швидко обмакується так, щоб воно не встигло розм'якнути.
5. Десерт виходить шаром: перший шар виконується з печива, другий - з половини підготовленого крему. Потім шари повторюються.
6. Отриманий десерт відправляється в холод на 4 години.

Watch this video on YouTube

Як приготувати «Медовик»

Якщо в холодильнику не виявилося яєць, а хочеться поласувати смачним десертом, варто скористатися цікавою варіацією рецепта популярного «Медовика».

Для створення ласощів достатньо мати:

• 450 г борошна;
• 10 г соди;
• 250 г цукру;
• 700 мл вершків;
• 150 г вершкового масла;
• 50 мл меду.

У процесі підготовки:

1. У мисці змішуються за допомогою міксера 120 г цукру, мед, 90 г сметани і розм'якшена олія.
2. Далі в місткість всипаються борошно і сода.
3. Міксером замішується упруге тісто, яке потім руками скочується в кулю і відправляється в холодильну камеру.
4. Коли духовка розігріється до 180 ° C, з тіста формуються кола товщиною в 3 мм, які випікаються в духовці по 5 хвилин кожен.
5. З решти сметани і цукру готується повітряний крем для торта, яким і перемазуються залишені коржі.
6. Просочується «Медовик» не менше 2 годин, після чого прикрашається крихтою з обрізаного з коржів зайвого тіста.

Watch this video on YouTube

Торт «Наполеон» без яєць

Щоб пригостити гостей таким смачним тортом, варто трохи «поколдувати» над його приготуванням.

Інгредієнти для популярного десерту:

• 500 г вершкового масла;
• аналогічна кількість борошна;
• 200 г цукру;
• 120 мл холодної води;
• щепітка солі;
• 500 мл молока;
• 250 г цукру.

Основні етапи підготовки:

1. Половина заявленої кількості мерзлого масла треться на тьорці і змішується з 450 г борошна.
2. У вказаному вище обсязі води розчиняються по трісці солі та цукру.
3. З підготовлених інгредієнтів замішується еластичне тісто, яке поміщається в холод.
4. У цей час готується заварний крем шляхом розведення в гарячому молоці цукру і борошна.
5. Коли молочна маса охолоне, вона змішується з розм'якшеною олією.
6. З тіста розкочується 5 коржів, які випікаються до рум'яної корочки при 200 ° C. Злегка гостилі заготовки покриваються заварним кремом.

Watch this video on YouTube

«Мурашник»

Десерт з дитинства, який готується дуже просто, але незмінно виходить дуже смачним.

Склад:

• 120 мл сметани;
• 100 г цукру;
• пачка вершкового масла вагою в 200 г;
• ^ кг борошна;
• щепітка соди;
• 1 банку вареної згущенки.

Точність дій:

1. Сметана перемішується з содою і цукром.
2. З борошна і 150 г олії готується борошна крихта. Після додавання до неї сметани замішується м'яке тісто.
3. Еластичний пласт відправляється в морозилку.
4. Через 20 хвилин тісто пропускається через м'ясорубку.
5. Отримані «хробачки» порційно випікаються, а після остигання змішуються зі збитим кремом, зробленим з вершкового масла і згущення.
6. Формується торт у вигляді «мурашника», який присипається крихтою з невеликої кількості відкладеної випічки.

Існує безліч «смачних» рецептів приготування десертів без яєць. Це дуже радує не тільки під час посту, але і в разі індивідуальної непереносимості певних продуктів тваринного походження. Тому, немає приводу відмовлятися від ласощів, адже приготувати його так просто!