В італійській кухні існує безліч рецептів приготування мідій. Найчастіше під час приготування цих морепродуктів використовується біле вино. Мідії в бульйоні з білого вина - надзвичайно ароматна і смачна страва.
Вам знадобиться
- - 500 г мідій
- - морська сіль
- - чорний мелений перець
- - оливкова олія
- - 150 г помідорів черрі
- - 20 г петрушки
- - 150 мл білого сухого вина
- - тім 'ян
- - 5 зубчиків часнику
Інструкція
1. Змішайте оливкову олію з подрібненим часником і тім 'яном. Суміш вилийте на сковороду і викладіть в неї мідії. Обсмажте інгредієнти на сильному вогні протягом 3-4 хвилин. Відразу залийте вміст сковороди білим вином.
2. Помідори черрі подрібнюйте або розріжте навпіл. Листя базиліка дрібно наріжте. Додайте помідори та базилік до мідій. Суміш накрийте кришкою і гасіть на повільному вогні протягом 2-3 хвилин.
3. Не вимикаючи вогонь, додайте до морепродуктів з помідорами сіль і чорний мелений перець за смаком. Гасіть інгредієнти ще 2-3 хвилини.
4. Приготовані мідії акуратно викладіть на тарілку, злегка полейте бульйоном, що залишився в сковороді, і заправте невеликою кількістю оливкової олії. Перед подачею на стіл посипте страву подрібненою зеленню петрушки або зеленою цибулею.