Якщо ви хочете здивувати своїх гостей кулінарними навичками, рецепт "Свинячої корейки, фаршированої грибами під апельсиновим соусом з теплими овочами" якраз доведеться до речі.
Вам знадобиться
- - 600 г свинячої корейки;
- - 1000 г грибів;
- - 1/2 ріпчастої цибулі;
- - оливкова олія;
- - 1000 баклажанів;
- - 500 г червоного болгарського перцю;
- - 1000 г помідорів;
- - часник
- - пучок зелені;
- - 1 лимон;
- - 5 апельсин;
- - 2 грейпфрути;
- - до смаку додати цукор, приправи для м 'яса, сіль, перець.
Інструкція
1. М 'ясо промити. Нарізати шматками і зробити кишеню для начинки.
2. Обсмажити гриби з цибулею в оливковій олії.
3. М 'ясо посолити, поперчити або обваляти в приправі для м' яса і обмазати маслом.
4. Нафарширувати м 'ясо грибами і закріпити паличками, щоб начинка не вилізла при смаженні. Обсмажити з двох сторін і відправити в духову шафу на 30-35 хвилин при 190 градусах.
5. Для гарячого салату потрібно нарізати баклажани, цибулю, часник, червоний перець, помідори, зелень (не дрібно). Загасити трохи.
6. Щоб приготувати соус, необхідно вичавити сік лимона, сік апельсина і розмішати до однорідного кольору. Додати грейпфрут, 2 ст.л. цукру, посолити, поперчити. Соус підігріти на вогні і довести до жоврідного стану. Подавати слід на великій тарілці, виклавши м 'ясо і полив його соусом, разом з гарячим салатом.