Цей рецепт мандаринового пирога без борошна сподобається тим, хто любить оригінальні страви. Невигадливий, але дуже апетитний пиріг, приведе вас в захоплення від свого яскравого смаку, і сразить своєю простотою!
Вам знадобиться
- Мандарини - 8 шт;
- Цукор - 1 ст;
- Вода - 1 ст;
- Яйця - 4 шт;
- Цукор - 0,5 ст;
- Манна крупа - 1 ст;
Інструкція
1. 4 мандарини слід нарізати кружечками. Тепер потрібно налити в сотейник воду, насипати склянку цукру, і на повільному вогні зварити сироп. Порізані мандарини необхідно проварити 5 хвилин.
2. Потім знімаємо цедру з трьох мандаринів, чистимо їх і, за допомогою блендера, перетворюємо на пюре. Беремо останній мандарин і витискаємо з нього сік. У готовий сироп додаємо мандариновий сік, далі проварюємо його разом з сиропом так, щоб суміш стала трохи загустіла.
3. Цукор збиваємо з чотирма жовтками, додаємо в отриману суміш цедру, пюровані мандарини, манну крупу, і перемішуємо до однорідного стану. Беремо білки, в окремій мисці збиваємо, і акуратно втручаємо в мандаринове тісто. Тут треба трохи постаратися, діяти акуратно, щоб білки не опали.
4. На дно форми викладаємо нарізані раніше кружечки мандаринів, заливаємо тестом. Ставимо на 35-40 хвилин в духовку, печемо пиріг при температурі 180 градусів. Готовий пиріг потрібно залити мандариновим сиропом, і повернути в духовку до повного остигання. За цей час пиріг просочиться і стане надзвичайно смачним!