Якщо ви любите вишню, то цей рецепт припаде вам до смаку. Приготувати його не складе особливої праці, та й часу багато його приготування не займе, що важливо для будь-якої господині. Тим більше в розпал вишневого сезону, коли багато часу йде на заготівлю цих ягід впрок. Виходить він ніжним, просоченим, з вершковим смаком, з тонкою кислинкою від ягід і вишневим ароматом.
Вам знадобиться
- - 300 г вишні, підійде навіть заморожена;
- - 2 яйця;
- - 100 г вершкового масла;
- - 200 г сметани;
- - 1,5 ст. борошна;
- - 0,5 ч. ложки соди;
- - 1 ст. цукру;
- - ванілін;
- - трохи манки для панування.
Інструкція
1. Яйця збиваємо з цукром. Розм 'якшуємо масло і змішуємо з борошном і содою, гашеною в оцті. Потім приправляємо ваніліном. Перемішуємо все це з яєчною сумішшю. Викладаємо в тісто сметану і добре перемішуємо. Вимішуємо тісто, воно має бути схоже за густотою на сметану.
2. Форму змащуємо невеликою кількістю олії і присипаємо манкою. Виливаємо половину тесту в форму. На тісто викладаємо більшу частину вишні і злегка притискаємо. Посипаємо ягоди манною крупою для вбирання зайвого соку. Можна використовувати для цього невелику кількість крохмалю. Потім зверху розрівнюємо тесто, що залишилося. Прикрашаємо зверху пиріг невеликою кількістю вишні, злегка втискаючи ягоди в тісто.
3. Нагріваємо духову шафу до 180 градусів і ставимо кекс приблизно на годину. Можна пекти маленькі кекси в спеціальних формочках. Тоді часу на приготування піде набагато менше, хвилин 15-20. Готовий кекс посипаємо цукровою пудрою.