З настанням теплих днів, все більшої популярності набувають холодні супи. Найпоширеніший серед них - окрошка. Така страва не тільки освіжає, вона поповнює організм відсутніми після зими вітамінами і мікроелементами.
Вам знадобиться
- картопля - 2-3 шт.,
- свіжий огірок - 1 шт.,
- редиска - 6-7 шт.,
- яйце - 2 шт.,
- зелена цибуля - пучок,
- кріп і петрушка - пучок,
- шинка - 200 г,
- кефір - 500 мл.
Інструкція
1. Картопля і яйця помийте, відваріть і остудіть. Далі очистіть від шкірки та шкаралупи продукти. Картопля поріжте на дрібні кубики, яйця натріть на великій терці.
2. Редіс і огірок промийте, наріжте тонкою соломкою. Зелень помийте, обсушіть, скрутіть в рулончик і дрібно нашинкуйте.
3. Шинку наріжте тонкою соломкою.
4. В одній загальній мисці з 'єднайте всі овочі і шинку, перемішайте.
5. Приготуйте заправку. Кефір перелийте в зручний посуд, з 'єднайте з остудженою кип' яченою водою. Розлучайте кефір у співвідношенні один до одного.
6. Викладіть овочеву масу по тарілках, заправте заправкою. На стіл поставте гірчицю і сіль, кожен зможе їх додати за своїм смаком. Перед подачею на стіл, суп краще трохи охолодити.