Страви, приготовані на мангалі, відрізняються особливою пікантністю і вишуканістю. Завдяки тому, що вони готуються на свіжому повітрі, складові їх інгредієнти зберігають свої корисні властивості. Тому страви на мангалі - це не тільки шалено смачно, а й дуже корисно. Озброївшись простими продуктами і мангалом, можна створити справжню гастрономічну феєрію на дачі, природі або ж у себе у дворі.
Візьміть будь-які овочі на свій смак і в будь-якій кількості. Перелік інгредієнтів може бути таким: перець, цибуля, баклажани, кабачки, томати, олія, паприка і сіль. Для початку помийте овочі, злегка підсушіть їх. Поріжте всі інгредієнти кільцями, покладіть в одну миску і замаринуйте. Для маринування овочів використовуйте оливкову або олію, паприку, сіль і трави. Можна також додати часник, який додасть овочам пікантності. Потримайте замариновані овочі 1-2 години в закритому посуді, а потім візьміть палички для мангала і заповніть їх овочами в будь-якій послідовності. Покладіть їх на підготовлений мангал і дочекайтеся приготування страви. Як правило, на це потрібно близько 30 хвилин.
Вам знадобиться близько кілограма курячої грудки, 1-2 апельсинів, 2 ложки солодкої гірчиці, кілька гілочок розмарину, білий або червоний перець.
Спочатку поріжте курячу грудку невеликими шматочками і покладіть їх у ємність для маринування. Туди ж варто видавити сік апельсинів так, щоб він покривав курячі шматочки. У цей же посуд додайте гірчицю, розмарин і приправу. Перемішайте всі складові страви і залиште маринад в холодному місці на 1-2 години. Підготуйте мангал, поріжте залишилися апельсини гуртками. Викладіть на решітку курячу грудку, залийте маринадом і нагору покладіть кілька шматочків апельсинів, а потім накладіть другу решітку. Не забувайте перевертати грудку і перевіряти її готовність за допомогою ножа. Така страва готується всього 20-25 хвилин.
Заміський пікнік або поїздка на дачу - відмінний привід для приготування цієї простої страви. Для нього вам знадобляться лише гриби (найкраще взяти шампіньйони), паприка і олія. Тому цей рецепт можна назвати пісним і шалено корисним.
Для початку слід помити гриби, надрізати їх у декількох місцях, щоб вони краще підверхалися смаження, а потім викласти їх у глибоку тарілку. Далі потрібно додати до грибів перець, сіль і кілька ложок рослинної олії. Все це необхідно добре перемішати і залишити на 30-40 хвилин. Після цього можна нанизувати гриби на шпажки, викласти на мангал і смажити 15-20 хвилин.
Це цікава і незвичайна, але в той же час проста страва обов 'язково здивує ваших гостей. Для нього вам знадобляться такі складові: креветки, будь-які овочі за смаком, олія, соєвий соус, сіль. Спочатку візьміть глибоку миску, покладіть туди креветки, додайте до них нарізані овочі і заправте все це рослинним маслом і соєвим соусом. Додайте трохи солі. Візьміть фольгу і викладіть туди креветки і овочі, запечатайте її з двох сторін і покладіть на ґрати. Готувати страву слід 15-20 хвилин.
Візьміть 2-3 форелі невеликого розміру. Помийте і очистіть рибу. Потім натріть її часником, рослинною олією і додайте трохи солі. Викладіть форель на решітку, зверху покладіть кілька шматочків лимона і смажте протягом години. Варто також пам 'ятати, що вугілля не повинні випромінювати сильний жар під час приготування, інакше риба може згоріти.
Візьміть стейк з будь-якого м 'яса і замаринуйте його. Маринувати слід з використанням вершкового або рослинного масла, різних приправ, паприки і солі за вашим смаком. Слід залишити стейк на 25-20 хвилин в маринаді, а потім викласти його на ґрати і смажити з двох сторін близько 20-30 хвилин.
Візьміть готові курячі крильця, добре промийте їх і викладіть у велику миску. Додайте червоний перець, приправу для курки, сіль і панувальні сухарі, а потім перемішайте і дайте настоятися протягом 30 хвилин. Викладіть крильця на ґрати і готуйте приблизно по 15 хвилин з двох сторін.
Візьміть заздалегідь підготовлену булочку, розріжте її на дві частини і на трохи підсмажте на решітці. Зробіть кілька котлет з фаршу і також обсмажте їх на мангалі протягом 10 хвилин з двох сторін. Зберіть гамбургер: на основу булочки покладіть котлету, листя салату і трохи сиру, накрийте верхньою частиною булочки.
Наріжте картоплю кружечками, покладіть в миску і додайте до неї трохи рослинної олії, солі та паприки. Візьміть шпажки і заповніть їх картоплею. Помістіть картопляний шашлик на мангал і готуйте 20-30 хвилин.