Піца - це відкритий пиріг з різноманітними начинками. Основа у піци може бути пишною і тонкою, начинку зазвичай приготовляють з того, що раптово опинилося в холодильнику. Але класичною італійською піцою вважається "Маргарита". Кольори інгредієнтів, що входять до складу цієї піци, нагадують італійський прапор: червоний, білий, зелений.
Вам знадобиться
- борошно (200 г)
- сіль на кінчику ножа
- 1 чайна ложка сухих дріжджів
- склянки теплої води
- 1 столова ложка оливкової олії
- На чайній ложці цукру
- помідори
- моцарелла
- сир пармезан
- свіжий базилік
Інструкція
1. Засипте в склянку з теплою водою сухі дріжджі і цукровий пісок. Розмішайте. Насипайте на роздільну дошку борошно гіркою. Зробіть пальцями поглиблення в середині гірки. Влийте розведені з цукром сухі дріжджі. Замісіть тісто. Додайте сіль і оливкову олію. Знову помісіть. Тісто має добре відставати від дошки і від рук. Сформуйте з тесту кулю, накрийте зверху рушником. Залиште в теплому місці, щоб воно піднялося.
2. Зробіть томатний соус зі свіжих помідорів. Ошпарьте помідори окропом. Тонка помідорна шкурка лопне і згорнеться. Очистіть помідори від залишків шкірки. Помідори можна порізати дрібними шматочками або порубати в блендері. Посоліть, поперчите томатну масу. Можна додати трохи цукрового піску і часнику.
3. Сир пармезан натріть на терці або купуйте вже натертий сир. Базилік розберіть на окремі листочки і промийте під струменем води. Моцареллу поламайте великими шматками.
4. Обмініть тесто, що піднялося. Посипайте дошку борошном і розкатайте тісто в тонкий пласт. Змажте противень оливковою олією і покладіть на неї тісто. Краї тесту загинати не потрібно.