Фруктовий лід - порятунок у спеку. Таке приємне на смак і низькокалорійне морозиво люблять і дорослі, і діти. Одним з видів освіжаючого льоду є кавунний фруктовий лід. Зробити його в домашніх умовах нескладно, при цьому самостійно приготовлене ласощі буде в рази корисніше покупного.
Домашнє морозиво з кавуна можна приготувати, використовуючи кілька рецептів. Поки йде сезон баштанних, зі стиглої смугастої ягоди легко зробити фруктовий лід за таким способом:
Взяти 4 ст. кавунної м 'якоті, очищеної від кісточок.
- Порізати кавун на дрібні шматочки і подрібнити в блендері.
- Змішати ^ ст. води з ст. цукру, підігріти масу в невеликій каструлі до повного розчинення цукру.
- Додати до цукрової води 2 ст. л. соку лимона.
- Ретельно перемішати цукровий сироп і кавунове пюре.
- Розкласти суміш за формочками і вставити в ємності палички для морозива. Поставити домашнє морозиво в морозильник до заморожування.
Перед вживанням кавунного фруктового льоду достатньо занурити форми в гарячу воду на кілька секунд, так буде простіше вийняти десерт з ємностей.
З кавуна в домашніх умовах можна приготувати фруктовий лід з желатином. Якщо ви не знаєте, як зробити таке холодне ласощі, дотримуйтесь інструкції:
- Залити 6 г желатину 3 ст. л. холодної води, залишити на 30 хв. для розбухання;
- Змішати 350 мл води з 300 г цукру, в каструлі довести сироп до кипіння. Влити в масу розчинений желатин, добре перемішати. Постійно перемішуючи, кип 'ятити сироп ще 3 хв.
- Додати в цукровий сироп з желатином 250 г пропущеної через блендер кавунної м 'якоті без кісточок.
- Після ретельного перемішування процедити суміш через марлю і після остигання додати в неї лимонний сік до смаку.
- Розлити кавунний фруктовий лід за формами, вставити палички і залишити для заморожування в морозильній камері.
Для солодкоїжок знахідкою стане рецепт приготування в льоду з кавуна з шоколадом:домашніхумовах
- 400 г кавунної м 'якоті охолодити, додати 2 ст. л. лимонного соку і подрібнити в блендері.
- Дрібно розкришити 80 г темного шоколаду і додати до пюре. Добре розмішати інгредієнти і розкласти по формах домашнє морозиво.
- Можна прикрасити лід глазур 'ю з шоколаду, для цього варто запам' ятати, як зробити смачний десерт. Після застивання морозива потрібно розтопити шоколад, вийняти з форм фруктовий лід з кавуна і занурити його в злегка остиглу глазур.