Пасха - творожне ласощі, яке буває двох видів - сирим і вареним. Сира пасха з фісташками готується швидше вареною, але за рахунок того, що вона не проходить термічну обробку, її з 'їсти треба швидше - не пізніше ніж через 2 дні після приготування.
Вам знадобиться
- На шість порцій:
- - 1 кг сиру;
- - 500 мл вершків;
- - 200 г фісташок;
- - 200 г цукрової пудри;
- - 150 г вершкового масла;
- - 4 яєчних жовтка.
Інструкція
1. Візьміть по консистенції максимально однорідний сир. Якщо ж у вас зернистий сир, то попередньо його протріть через сито.
2. Змішайте сир з розм 'якшеним вершковим маслом.
3. Забийте вершки, введіть до сир. Пудру збийте з яєчними жовтками, відправте в суміш. Розітріть всі інгредієнти, додайте очищені фісташки (їх краще обсмажити і дрібно порубати).
4. Підготуйте форму для великодня - прокладіть боковини стерильною марлею, постарайтеся вистелити її без складок.
5. Викладіть творожну масу, щільно утрамбуйте. Зверху покладіть гніт, приберіть в прохолодне місце на 24 години.
6. Зніміть гніт, вилучіть марлю. Сира пасха з фісташками готова.