Сира пасха з фісташками

Сира пасха з фісташками

Пасха - творожне ласощі, яке буває двох видів - сирим і вареним. Сира пасха з фісташками готується швидше вареною, але за рахунок того, що вона не проходить термічну обробку, її з 'їсти треба швидше - не пізніше ніж через 2 дні після приготування.

Вам знадобиться

  • На шість порцій:
  • - 1 кг сиру;
  • - 500 мл вершків;
  • - 200 г фісташок;
  • - 200 г цукрової пудри;
  • - 150 г вершкового масла;
  • - 4 яєчних жовтка.

Інструкція

1. Візьміть по консистенції максимально однорідний сир. Якщо ж у вас зернистий сир, то попередньо його протріть через сито.


2. Змішайте сир з розм 'якшеним вершковим маслом.

3. Забийте вершки, введіть до сир. Пудру збийте з яєчними жовтками, відправте в суміш. Розітріть всі інгредієнти, додайте очищені фісташки (їх краще обсмажити і дрібно порубати).

4. Підготуйте форму для великодня - прокладіть боковини стерильною марлею, постарайтеся вистелити її без складок.

5. Викладіть творожну масу, щільно утрамбуйте. Зверху покладіть гніт, приберіть в прохолодне місце на 24 години.

6. Зніміть гніт, вилучіть марлю. Сира пасха з фісташками готова.