Гранатовий сік - це прекрасний антиокислювальний напій, який нейтралізує вільні радикали і очищає організм від непотрібного холестерину. За результатами досліджень вчених Каліфорнійського університету було встановлено, що він ефективніше зеленого чаю, червоного вина, апельсинового, чорничного і виноградного соків зупиняє окислювальні процеси в організмі завдяки насиченому фенолічному складу. Його регулярне вживання сприяє захисту від хвороб серця і навіть початкових форм раку.
Склад
Гранатовий сік містить досить багато глюкози, фруктози, органічних кислот, водорозчинних поліфенолів і 15 амінокислот, вітаміни, мікроелементи. За змістом мінералів і мікроелементів він рекордсмен за калієм, важливим для роботи серця і судин. У ньому багато заліза, кальцію, магнію, також фосфору і натрію. Гранатовий сік містить вітамін С, танин, до 9% лимонної кислоти, до 19% цукрів. У натуральному напої близько 14 г вуглеводів у 100 г продукту; близько 0,1 г жиру і 0,3 г білків. Калорійність - 56 ккал на 100 г. Цей сік добре вживати в дієтах для схуднення. Його рекомендують при лікуванні гіпертонії, а також хвороб шлунка і кишкового тракту. Гранат підвищує гемоглобін. Сік чудово засвоюється, покращує апетит, стимулює роботу шлунка. Він також виявляє жовчогінну, сечогінну, антисептичну, протизапальну дію. Зазвичай його радять пити змішаним з буряковим або морквяним соками, з якими він відмінно поєднується.
Корисні властивості
Які корисні властивості гранатового соку? Лікування гранатовим соком відоме з давніх часів: у 3 тисячолітті до н. е. гранат вважався чудовою цілющою рослиною. Лише потім його почали вирощувати як продукт харчування. Гранат сприяє підвищенню гемоглобіну і сприяє вилікуванню анемії. Сечогінний ефект робить його корисним для людей, які страждають від підвищеного тиску. А високий вміст калію благотворно позначається на роботі серця. Рекомендується сік граната пити при інфекційних і простудних захворюваннях, променевій хворобі, інфекційному гепатиті, діареї, аритмії, асциті, поганій згортності крові, атеросклерозі, хронічному коліті і навіть при доброякісних пухлинах. Цікавий факт: гранатовий сік добре діє на чоловічу потенцію завдяки антиоксидантам, які підвищують рівень окису азоту і посилюють кровопостачання. Сік взагалі краще пити, трохи розбавляючи водою.
Потрібно враховувати, що кислоти, які містяться в ньому, дратують слизову і руйнують емаль зубів. Свіжовижатий сік протипоказаний при гастриті високої кислотності, виразкової хвороби, панкреатиті.
Як вичавити гранатовий сік
Якщо ви не довіряєте якості продукту, який можете придбати в магазині, краще виготовте сік самі. Очистіть гранат і витягніть з нього зерна. Перекладіть їх у пакет із застібкою-слайдером (або звичайний, який потрібно щільно зав 'язати). Закрийте застібку, розподіліть рівномірно по пакету зерна і скалкою (можна пляшкою або склянкою) акуратно "розкатайте" вміст. Потім перекладіть вміст пакета (сік з кісточками) в ситечко і процедіть над мискою, перелийте в графин. Сік готовий!