Як маринувати цибулю в оцті

Як маринувати цибулю в оцті

Цибуля, замаринована в оцті, має пікантний і неповторний смак. Готується ця страва швидко і просто, а користь від неї складно переоцінити, адже в цибулі містяться вітаміни і елементи, що підтримують імунітет.

Цибуля в маринаді

Маринована цибуля ідеально підходить до шашлика, будь-якого салату, смаженого стейка з яловичини і може бути абсолютно самостійною стравою, яку обожнюють любителі пікантного лучка. Для його приготування не потрібні якісь особливі інгредієнти - достатньо найпростіших підручних засобів, наявних на кожній кухні.

На відміну від сирої цибулі з гірким смаком і різким запахом, маринована цибуля має приємний аромат і приємні смакові якості.

Існують різні сорти цибулі - гострі, середньо-гострі та солодкі. Найбільш смачним вважається червона цибуля, яка не володіє неприємною цибулевою гіркотою. Також до маринованої червоної цибулі можна додавати невелику кількість білої цибулі, яка урізноманітнює фарби і внесе в страву інші смакові нотки.

Рецепти марінованої цибулі

Щоб замаринувати цибулю в оцті, візьміть 3 штуки ріпчастої цибулі середнього розміру, 70 грамів 9% -го оцту, 250 мілілітрів холодної води, 50 грамів цукру, 10 грамів солі та зелень за смаком. Для приготування маринада змішайте цукор, сіль і оцет з водою, нашинкуйте цибулю півкільцями і складіть їх у банку або іншу ємність. Залийте дрібно порізану цибулю маринадом і приберіть банку з ним у холодильник на півгодини. Після закінчення тридцяти хвилин замариновану цибулю можна подавати до столу до будь-яких салатів, смаженої картоплі або м 'яса.

Маринад для цибулі не треба кип 'ятити - він повністю готовий до маринування в первісному вигляді.

Для тих, хто любить цю страву, але не любить оцту, відмінно підійде наступний рецепт - цибуля, замаринована в лимонному соку. Для маринаду знадобиться сік одного лимона, 1 чайна ложка солі, 1 чайна ложка цукру, 50 мілілітрів води, 1 чайна ложка рослинної олії, свіжомолотий чорний перець і зелень за смаком. Всі компоненти потрібно ретельно перемішати і залити маринадом цибулю, нарізану півкільцями, повністю покривши її. Вживати маринований гарнір можна вже через півгодини. Також можна приготувати цибулю в мікрохвильовці - поріжте її тонкими кільцями, залийте кип 'яченою водою, присипте туди чайну ложку солі і влийте 4 столові ложки 9% -го оцту. Покладіть все це в закритий посуд і поставте в мікрохвильову піч (при максимальній потужності) на 10 хвилин. Через цей час витягніть цибулю з мікрохвильовки, відкиньте її на дуршлаг і охолодіть під проточною крижаною водою. Готову мариновану цибулю можна додавати до оселедця або в різноманітні салати.