Гарбуз - смачний і корисний овоч, який можна використовувати в кулінарії. У гарбузі містяться цинк, вітаміни А, С і Е, що дуже корисно для здоров 'я. Гарний помаранчевий колір гарбуза і тверда шкірка виділяють цей овоч на тлі інших представників рослинного царства городу. Що можна зробити з гарбуза, якщо вона виросла у вас в саду?
Пюре з гарбуза
Зробіть пюре. Для нього використовується соковита м 'якоть плода. Розріжте гарбуз зверху вниз навпіл. Вилучіть насіння і волокна. Відкладіть їх.
Покладіть половину гарбуза м 'якотттю вниз у страву для запікання або сковороду, додайте чашку води і залиште запікатися на 1,5 години. Потім просто вискобліть м 'якоть і приготуйте пюре в кухонному процесорі.
Як тільки гарбузове пюре приготовлено, його можна використовувати у всіх ваших улюблених рецептах: від випічки до млинців. Його також можна кілька місяців зберігати в морозилці.
Бульйон з гарбуза
Насіння в гарбузі тримається на м 'яких волокнах. Ці волокна можна використовувати для приготування гарбузового бульйону. Відокреміть насіння від волокон. Відкладіть насіння, а волокна покладіть у воду і прокип 'ятіть. Щоб додати смак, можна покласти в бульйон "сливки" моркви і селера. Варите бульйон близько 30 хвилин, поки вода не змінить колір. Процедіть бульйон. Заморозьте його і використовуйте для приготування супів або гасіння овочів.
Страва зі смаженого насіння гарбуза
Смажене насіння гарбуза - смачна страва. Насіння гарбуза слід промити і помістити в змащену рослинним маслом сковороду в один шар. Поводьте сковородою з боку в бік, щоб масло могло затікти на насіння зверху. Тепер можна посолити їх або посипати корицею і цукром.
Солодким насінням покривають яблука в цукрі, тістечка і будь-яку випічку. Солоне насіння гарбуза додають у салати.
Печиво з гарбуза в солодкій глазурі: рецепт
Печиво з гарбуза - прекрасне ласощі для перекусів. Вкрите товстим шаром вершкової глазурі, воно обов 'язково сподобається як дітям, так і дорослим. Вам знадобиться:- 1 пачка вершкового масла (180 грам), - 1 склянка цукру, - 1 склянка приготованого пюре гарбуза, - 1 яйце, - 2 склянки борошна, - 1 чайна ложка розпушувача, - 1 чайна ложка харчової соди, - 1 чайна ложка кориці, - 1 чайна ложка ванілі, - Для глазурі:- Унаслідок склянки коричневого цукру, - на склянці молока, - 3 столових ложки вершкового масла, - 1 склянка цукрової пудри, - на чайній ложці ванілі. Розігрійте духовку до 175оС. Забийте масло з цукром у великій ємності. Додайте пюре з гарбуза і яйця, знову добре перемішайте. В окремій ємності змішайте решту сухих інгредієнтів. Додайте їх до приготованої суміші з гарбузовим пюре і перемішайте. Зліпіть з тіста невеликі кульки і розкатайте їх. Покладіть на покритий пергаментом противінь і випікайте до появи золотистої корочки 9-11 хвилин. Дістаньте печиво з духовки і охолодіть його. Поки печиво запікається, приготуйте глазур. Змішайте коричневий цукор, масло і молоко в невеликій каструлі. Вскип 'ятіть приготовану масу і зніміть з вогню, як тільки вона закипить. Додайте цукрову пудру та ваніль, забирайте за допомогою вінчика. Коли печиво трохи охолоне, полийте його глазур 'ю і остудіть повністю.