Дивовижно смачну шарлотку з сиром і яблуками нескладно приготувати в домашніх умовах. Солодкий десерт популярний завдяки корисності інгредієнтів, швидкому приготуванню, різноманітності рецептів і доступності продуктів.
- Класичний рецепт у духовці
- Вам знадобиться:
- Покрокова інструкція:
- Спосіб підготовки десерту без борошна в мультиварці
- Вам знадобиться:
- Покрокова інструкція:
- З додаванням сметани
- Вам знадобиться:
- Покрокова інструкція:
- Творожна шарлотка з манкою
- Вам знадобиться:
- Покрокова інструкція:
- Готуємо яблучний пиріг з творожним кремом
- Для тесту:
- Для починки
- Покрокова інструкція:
Класичний рецепт у духовці
Класичний варіант яблучної шарлотки приготувати, навіть для кулінара-початківця, досить просто. Час випічки становить - 30 хвилин. Нагрів печі - 180 градусів.
Вам знадобиться:
- борошно вищий сорт - 0,2 кг;
- розпушувач - 1 ч. л.;
- трохи солі;
- цукровий пісок - 0,2 кг;
- яйце столове - 4 шт.;
- пачка сиру - підійде продукт будь-якої жирності;
- яблука - 3-4 шт.
Покрокова інструкція:
- Застосувавши міксер або вінчик, збиваємо яйця з цукровим піском. Процес триває до отримання однорідної пеністої маси.
- В іншій мисці ретельно розмішуємо сир. Вливаємо яєчну піну і продовжуємо збивати.
- Засинаємо борошно і розпушувач. У підсумку отримуємо тісто без грудок.
- Яблука вимити і порізати.
- Приступаємо до випікання. Ємність для випічки змащуємо вершковим підґрунтям, не забуваючи про бортики. Виливаємо тісто у форму, зверху кладемо яблука.
У духовці шарлотку з яблуками і сиром випікаємо до приємного рум'яного відтінку.
Watch this video on YouTube
Спосіб підготовки десерту без борошна в мультиварці
Основні компоненти страви - це гарбуз і манка. Гарбуз, багатий пектином і вітамінами, вважається джерелом довголіття і при цьому 100 г продукту містить не більше 22 ккал. Пиріг без борошна, згідно з рецептурою, вийде надзвичайно смачним, і до того ж без наслідків для фігури.
Вам знадобиться:
- гарбуз - 300 г м'якоті;
- манна крупа - 1 ст.;
- цукор - 1 ст.;
- яблука, бажано сезонні - 3-5 шт.;
- злив. олія - 100 г;
- розпушувач - 1 ч. л.;
- спеції - тріска мускатного горіха, кориці.
Покрокова інструкція:
- Гарбуз і яблука помити, очистити від верхньої шкірки. Крупно натерти на терці і перемішати з корицею. Саме ця пряність гармонійно поєднується зі свіжими фруктовими нотками.
- В іншому посуді манну крупу змішати з цукром. Додати в суміш заявлену кількість молотого мускатного горіха, розпушувача.
- Охолоджене в морозилці масло натерти на великому боці терки.
- Змастити чашу мультиварки олійною основою. Викладати шар за шаром, чергуючи гарбуз і яблука з сумішшю з манної крупи, цукру, розпушувача і натертою олійною основою. Повинно вийти кілька шарів, що дуже красиво буде виглядати в розрізі.
- Поставити режим «Випічка» в мультиварки на 1 годину.
Якщо шарлотка в мультиварці не пропечеться, можна продовжити випічку ще на 10-15 хвилин. Витримати кілька годин, щоб пиріг повністю охолов, вийняти з форми і викласти на страву. Нарізати на порційні шматки і можна запрошувати до столу.
З додаванням сметани
Якщо до вас раптово нагрянули гості, або просто захотілося порадувати сім'ю смачним десертом, пропонуємо випікти шарлотку з додаванням сметани. Достатньо приділити 15 хвилин часу для підготовки інгредієнтів, решту роботи можна довірити кухонним помічникам - мультиварці або духовій шафі.
Вам знадобиться:
- борошно вищий сорт - 1 ст.;
- розпушувач - 1 ч. л. або 0,5 ч. л. соди;
- ванілін - пакетик;
- цукор - 1 ст.;
- куряче яйце - 1-2 шт.;
- яблука з кислою ноткою - 4-5 шт.;
- сметана 20% жирністю - 200 мл.
Покрокова інструкція:
- У яйця додати цукор, ванілін.
- За допомогою блендера або вінчика збити суміш до отримання пеністої консистенції.
- Додати до маси сметану, соду, борошно і продовжувати збивати. Коли склад буде нагадувати густу сметану, процес закінчити.
- Яблука очистити від верхньої шкірки, нарізати дольками.
- На завершення в масляну чашу мультиварки або скляну форму для духовки викласти тісто і яблучну начинку. Вершину пирога змастити маслом і присипати цукровою пудрою. Закрити мультиварку і встановити час випічки - не більше 50 хвилин. У духовій шафі дотримуємося режиму 180 градусів, час - 30-40 хвилин.
Подаємо до столу з улюбленим напоєм - чаєм, кавою або цикорієм.
Watch this video on YouTube
Творожна шарлотка з манкою
Даний рецепт шарлотки незвичайний, але до смаку вийде не гірше класичного варіанту. Замість борошна тут використовується манка. Творожно-яблучна шарлотка без борошна - оригінальна подача знайомої страви зі свіжим рішенням.
Вам знадобиться:
- яблука - 4- 5 шт.;
- сир - 0,2 кг;
- манна крупа - 1 ст.;
- сода - 1 год.;
- цукор - 1 ст.;
- вершковий маргарин - півпачки;
- яйце столове - 1 шт.;
- сік, вичавлений з частини лимона.
Покрокова інструкція:
- Очищаємо яблука від шкірки, тонко нарізаємо ломтиками. Потім обризкуємо плоди лимонним соком і посипаємо цукром. Яблука дадуть сік.
- Збиваємо яйце і цукровий пісок в окремій тарі, додаємо розтоплений маргарин, заважаємо.
- В отриману суміш кладемо сир і з'єднуємо разом. Тоненьким струменем, постійно перешкоджаючи, всипати манну крупу. Це необхідно для того, щоб у тесті не з'явилися грудочки, прибрати їх буде непросто.
- У рідке тісто додаємо яблука і перемішуємо.
На завершення промазуємо дно форми для запікання вершковим підґрунтям і виливаємо отриману суміш. Час складе 45 хвилин. Режим - 180 градусів.
Готуємо яблучний пиріг з творожним кремом
Красиве оформлення десерту завжди притягує погляди присутніх на святі.
Для тесту:
- яйце їдальне;
- цукровий пісок - 100 г;
- трохи солі;
- щепітка соди;
- кефір - 150 мл;
- оцет;
- вищий сорт борошна - 100 - 200 г;
- манка - частина склянки;
- соняшникова олія.
Для починки
- яблука з кислою ноткою - 4 шт.;
- сир - 150 г;
- жирні вершки - половина склянки;
- цукрова пудра - 80 г.
Покрокова інструкція:
- В окремий посуд виливаємо кефір, додаємо сіль, куряче яйце і цукровий пісок. Всі компоненти збити.
- У суміш потихеньку додається борошно і гашена в оцті сода. Тісто вимішується за допомогою вінчика.
- Поки тісто відпочиває, очистити від шкірки яблука і порізати на невеликі дольки.
- Форму для випікання змастити рафінованим або вершковим маслом.
- У ємність викласти першу половину тесту, потім покласти шар яблук. Накрити плоди другою половиною тесту.
- Ставимо яблучний пиріг у духову шафу.
- Тепер займемося кремом. За допомогою блендера збиваємо цукрову пудру і сир.
- В окремому посуді збиваємо вершки. Всі з'єднуємо.
Дістаємо з духовки готовий пиріг, чекаємо, коли він охолоне. Ріжемо його на 6 шматочків і кожен обмазуємо кремом. Всі приємного апетиту!