Салат з цвітної капусти з горіхами і бринзою

Салат з цвітної капусти з горіхами і бринзою

Смачний, корисний і низькокалорійний рецепт салату з цвітної капусти. Цвітна капуста містить всього 30ккал, при цьому багата вітамінами В, С, А і РР, мінеральними солями і мікроелементами.

Вам знадобиться

  • Для приготування цього салату Вам знадобиться:
  • - капуста цвітна - 500 гр.;
  • - бринза - 100 гр.;
  • - ядра волоських горіхів (рубані) - 2 ст. ложки;
  • - цибуля зелена (дрібно нарізана) - 2 ст. ложки;
  • - кефір - 100 гр.;
  • - сметана - 2 ст. ложки;
  • - сіль, перець - до смаку

Інструкція

1. Спочатку необхідно відварити цвітну капусту в підсоленій воді до готовності. Після того як капуста охолоне, її необхідно дрібно порубати, або розділити на невеликі суцвіття.


2. Змішати капусту з горіхами, зеленою цибулею і нарізаною дрібними кубиками бринзою.

3. Заправити салат трохи підсоленою сумішшю сметани і кефіру. За бажанням можна посипати зеленню (петрушкою) і приправами (наприклад, шафраном).