Простий і швидкий рецепт (tarta de manzana), який тим не менш дуже популярний в Іспанії як десерт для недільного дня. Наповнюється яблуками або будь-якими іншими фруктами (бананам, полуницею, ківі, черешнею). Для солодкоїжок можна прикрасити збитими вершками (якщо як наповнювач ви вибрали полуницю).
Вам знадобиться
- Готове шарове тісто
- Молоко - 500 мл
- Жовтки - 3 шт.
- Цукор - 100 гр.
- Лимон - 1 шт.
- Кукурудзяне борошно - 40 гр.
- Зелені яблука - 3-4 шт. залежно від розміру
- Персикове або абрикосове варення - 3-4 ст. ложки
- Папір для випічки
Інструкція
1. Для початку приготуємо заварний крем у його найпростішому варіанті: у великій придатній для мікрохвильовки ємності змішуємо молоко, цукор, жовтки та кукурудзяне борошно. З лимона акуратно зрізаємо шкірку, намагаючись уникати білої частини. Опускаємо шкірку в ємність, разом з усіма інгредієнтами, і ставимо в мікрохвильовку на максимальну потужність на 3 хвилини. Після закінчення цього часу, дістаємо і викидаємо шкірку лимона, добре перемішуємо крем за допомогою вінчика або вилки і знову ставимо в мікрохвильовку на 2 хвилини. Перевіряємо крем на густоту (якщо не досить густий, ставимо ще на 2 хвилини) і залишаємо остужатися.
2. Поки наш крем остигає, вмикаємо духовку, ставимо її на 180 градусів. Стелимо на противагу папір для випічки і укладаємо шаре тісто. Відступаючи від країв 1-2 см, виделкою протикуємо всю поверхню тесту. Краї посипаємо цукром або змащуємо білком, щоб тісто зарум 'янилося.
3. З яблук зчищаємо шкірку, розрізаємо їх навпіл, видаляємо серцевину і нарізаємо тонкими пластиками.
4. На тісто викладаємо шар крему (тонкий або товстий - залежить від особистих уподобань), потім шар яблук (можна укласти рядами або від країв з центру по колу). Якщо яблука не дуже солодкі, то посипаємо їх зверху цукром.
5. Відправляємо пиріг у розігріту духовку на 15-20 хвилин (час залежить від кожної духовки окремо, як тільки яблука зарум 'яняться, можна витягувати пиріг). Після закінчення часу в гуртку розводимо варення з водою і ставимо її на 2 хвилини в мікрохвильовку, щоб наш сироп розігрівся. Коли пиріг буде готовий, залишається тільки змастити його сиропом і дати охолонути.