Кипіння - це процес пароутворення, тобто переходу речовини з рідкого стану в газоподібний стан. Від випаровування воно відрізняється набагато більшою швидкістю і бурхливим протіканням. Будь-яка чиста рідина кипить при певній температурі. Однак залежно від зовнішнього тиску і домішок температура кипіння може істотно змінюватися.
Вам знадобиться
- - колба;
- - досліджувана рідина;
- - коркова або гумова пробка;
- - лабораторний термометр;
- - вигнута трубка.
Інструкція
1. Як найпростіший прилад для визначення температури кипіння можна використовувати колбу ємністю близько 250-500 мілілітрів з круглим дном і широким горлом. У неї налийте досліджувану рідину (бажано в межах 20-25% від обсягу судини), горловину заткніть корковою або гумовою пробкою з двома отворами. В один з отворів вставте довгий лабораторний термометр, в інший - вигнуту трубку, що грає роль запобіжного клапана для відведення парів.
2. Якщо належить визначити температуру кипіння чистої рідини - кінчик термометра повинен бути поблизу неї, але не торкаючись. Якщо ж треба виміряти температуру кипіння розчину - кінчик повинен бути в рідині.
3. За допомогою якого джерела тепла можна нагріти колбу з рідиною? Це може бути водяна або піщана лазня, електроплитка, газова пальник. Вибір залежить від властивостей рідини і передбачуваної температури її кипіння.
4. Відразу після того як почнеться процес кипіння, запишіть температуру, яку показує ртутний стовпчик термометра. Ведіть спостереження за показами термометра мінімум 15 хвилин, записуючи показання кожні кілька хвилин, через рівні проміжки часу. Наприклад, вимірювання проводилися відразу після 1-ї, 3-ї, 5-ї, 7-ї, 9-ї, 11-ї, 13-ї і 15-ї хвилини досвіду. Всього їх було 8. Після закінчення досвіду вирахуйте середню арифметичну температуру кипіння за формулою: tcp = (t1 + t2 +…+t8)/8.
5. При цьому необхідно врахувати дуже важливий момент. У всіх фізичних, хімічних, технічних довідниках показники температури кипіння рідин дані при нормальному атмосферному тиску (760 мм рт. ст.). З цього випливає, що одночасно з вимірюванням температури треба за допомогою барометра виміряти атмосферний тиск і внести в розрахунки необхідну поправку. Точно такі ж поправки наведені в таблицях температур кипіння для різних рідин.