Як спекти рогалики

Як спекти рогалики

Рогалики готують їх з дріжджового тіста, з творожного, з шару і навіть з картоплі. Об 'єднує їх усіх форма - трохи витягнута з двома загнутими кінцями, що нагадують ріжки. У німецькій кухні є різновид маленьких пісочних рогаликів, що випікаються спеціально до різдва.

Вам знадобиться

  • 200 м. маргарина
    • 100 м. цукру для тесту
    • половина стручка ванілі
    • 100 м. мигдалю
    • 260 м. борошна
    • 50 м. цукру для посипання
    • 8 м. ванільного цукру

Інструкція

1. Оскільки рогалики носять назву "ванільні кіпферлі", очевидно, що виходять вони дуже здобними і ванільними. Для їх приготування викладіть в миску маргарин, засипте цукор, змішайте між собою і вимішуйте так довго, поки у вас не вийде гладка однорідна маса. Стручок ванілі розріжте в довжину навпіл, вискребіть його вміст, додайте до маргарину.


2. Мигдаль можна взяти вже готовий рубаний або перемолоти його за допомогою млинки або кухонного комбайна. Змішайте горіхи з борошном, додайте в чашку з маргарином і цукром, вимісіть еластичне тісто. Скатайте тісто в кулю, оберніть харчовою плівкою або фольгою, приберіть у холодильник мінімум на годину.

3. Тісто скатайте у валик діаметром 4 см і поріжте його двосантиметровими шайбами. Розкатайте з кожної джгутик, надайте йому форму рогалика.

4. Розігріть духовку до 190 ° C. Вистеліть противень пергаментним папером, розкладіть на ньому рогалики і відправляйте в духовку на 10 хвилин. Готові рогалики повинні придбати світло-коричневий відтінок.

5. Дістаньте лист з печі, змішайте залишки цукру з ваніліном, посипте сумішшю гарячу випічку. Не знімайте рогалики з противня до повного їх остигання, інакше вони можуть зламатися. І лише коли вони стануть холодними, можна перекласти їх у бляшану банку, в якій ця різдвяна випічка зможе пролежати дуже довго, залишаючись свіжою і хрусткою.