Літо - чудова пора, щедра на врожай овочів і ягід. На початку літа дозріває смачна і ароматна ягода - полуниця. Приготуємо пиріг з полуницею, коктейль, десерт і варення.
Пиріг з полуницею
Вам знадобиться:
- готовий бісквітний корж;
- полуниця - 250 г;
- сир - 200 грам;
- вершки - 400 грам;
- желатин - 40 грам;
- яйце - 1 шт.;
- цукор - 1 склянка;
- щепітка ванільного цукру;
- шоколад білий - 1 плитка;
- пакетик загустителя для вершків - 2 шт.;
- пакетик полуничного желе - 1 шт.
Приготування:
Яйце збити з цукром в густу масу, потім продовжуючи збивати додати тріску ванільного цукру. Розпустити желатин, попередньо замочений у воді. У яєчну масу поступово ввести желатин і шоколад, розтоплений на водяній лазні. Додати протертий нежирний сир. Все добре перемішати. З 'єднати зі збитими з загустителем вершками і ще раз ретельно перемішати.
Бісквітний корж викласти на страву, а навколо поставити кільце роз 'ємної форми. Зверху укласти половину ягід, розрізаних навпіл, потім творожний крем. Поставити в холодильник на 30-40 хвилин. На злегка застиглий творожний крем викласти решту ягод, залити полуничним желе, приготовленим за інструкцією на упаковці. Поставити в холодильник для застивання на 6 годин.
Коктейль з полуницею
Вам знадобиться:
- молоко - 1 літр;
- банан - 2 шт.;
- полуниця - 300 грам;
- вівсянні пластівці - 3-5 ст.л.;
- мед до смаку;
- листочки свіжої м 'яти і 1 велика ягода полуниці
Приготування:
У блендер влити охолоджене молоко, додати інші інгредієнти коктейлю і взбити в однорідну масу. Розлити у високі келихи. Подати з соломинкою для коктейлю великого діаметру, прикрасивши келих цілої ягодою полуниці і листочками м 'яти.
Варення з полуниці
Вам знадобиться:
- полуниця - 1 кг;
- цукор - 1,5 - 2 кг;
Приготування:
Якщо полуниця стигла, то достатньо 1,5 кг цукру. Ягоди полуниці промити в холодній воді і видалити плодоніжки. В емальований тазик або каструлю висипати полуницю засипати цукром приблизно 500 грам і залишити на ніч.
Після того, як ягода дасть сік і цукор трохи розчиниться, засипати ще 500 грам цукру і варити на повільному вогні, завадячи. Якщо з 'явиться пенка, то її необхідно знімати. Чекаємо, коли варення закипить. Через 5 хвилин після закипання вогонь вимкнути і залишити на 30 хвилин. Потім знову додаємо 500 грам цукру і варим на слабкому вогні хвилин 15, постійно завадячи. Вимикаємо вогонь і залишаємо полуничне варення остигати. Розливаємо варення по чистих і сухих банках і закриваємо кришками. Зберігати в прохолодному місці.
Десерт з полуницею
Вам знадобиться:
- шаре тісто - 400 грам;
- невеликі формочки для кексів гофровані
- полуниця - 100 грам;
- вершки жирні - 100 грам;
- цукрова пудра - 1 ст. л.;
- горіхи
Приготування:
Розкатати готове шаре тісто товщиною 3-4 мм і розрізати на квадрати 8 на 8 см. Укласти у форми для кексів, відтягуючи куточки тесту на краї форми. Духовку розігріти до 220 градусів і випікати кошики до готовності. Потім їх охолодити.
Вершки збити до стійкої піни, з 'єднати з цукровою пудрою і ще раз збити. Горіхи подрібнити. Розкласти в кошики і прикрасити полуницею.