Помідори в пакеті малосольні з часником рецепт

Поєднання помідорів з гарнірами і будь-якими м'ясними стравами, птахом, просте і смачне, гармонійне. Через кілька годин вже можна зняти пробу помідорів, подати до столу. Наш покроковий рецепт з фото підкаже як приготувати помідори в пакеті. Подібним способом можна приготувати хрусткі, малосольні огірки в пакеті, але це трохи інший рецепт.

Інгредієнти:

• помідори - 4-5 шт.;
• кріп - 6-7 гілочок;
• часник - 2 зубчики;
• сіль і цукор - по 1 ч. л.;
• олія рослинна - 1 ст.л.

Як приготувати малосольні помідори в пакеті

Підготувати всі продукти за списком. Помідори для рецепту вибрати щільні, але стиглі, вимити томати і просушити. Нарізати помідори на 4 дольки, місце росту плодоніжки видалити.

Підготувати чистий целофановий пакет. Перекласти помідорні дольки в пакунок. УКРОП СПОЛОСНУТЬ И НАРЕЗАТЬ МЕЛКО. Додати кріп до томатів.

Зубчики часнику очистити і сповснути, пропустити на пресі і додати в пакет слідом за зеленню.

Всипати в пакет сіль і цукор.

Додати до помідорів буквально ложку олії.

Добре перемішати компоненти, пакет завернути і відправити на полку холодильника. Тепер залишити помідори на 1-2 години. Через час зняти пробу. Смачні помідори подавати до столу.

Зізнаюся, не завжди є час і бажання довго возитися на кухні. А побалувати сім'ю чимось смачненьким все одно хочеться. Тому просто обожнюю рецепти, які забирають у господарок мінімум сил і часу. Ось, наприклад, малосольні помідори в пакеті - швидкий рецепт, за 5 хвилин все підготуєш, складеш - і далі страва готується вже сама! А ми можемо зайнятися іншими справами або просто відпочити.

Справедливості заради слід зазначити, що за 5 хвилин помідори не засоляться - це час підготовки всіх інгредієнтів і укладання їх у пакет. Але і це вже добре, правда? А помідорчики, залежно від їх розміру, можна вже буде вкушати через годинник-другий. Якщо ж наберетеся терпіння і почекаєте добу, то вони вийдуть більш солоні, ядрі. Словом, вибір за вами. Отже, до справи!

Малосольні помідори в пакеті: швидкий рецепт за 5 хвилин

• 1 кг помідорів (краще - невеликого розміру)
• 1 ст. л. солі (бажано великого помолу)
• 0,5 ст. л. цукру
• 2-3 зубчики часнику
• Зелень - за смаком і бажанням (петрушка, кріп - можна з парасольками, та ін.)
• Чистий і сухий поліетиленовий пакет - 2 шт.

Як будемо готувати

1. Для швидкого приготування в пакеті потрібно відібрати красиві червоні помідорчики, стиглі, бажано маленькі. Тоді вони швидше просоляться, і ви зможете поласувати ними вже через годину.
2. Помідорчики промиємо, злегка обсушимо серветками або рушником. Виріжемо ззаду хвостик з плодоніжкою. Потім перевернемо і зробимо зверху хрестоподібний надріз. Це - необов'язкова процедура, але вона прискорить засіл помідорів.
3. Якщо ви любите гостренькі малосольні помідори з часником, то можете збільшити кількість зубчиків, на свій смак. Можна обійтися і без часнику, але смак вже буде трохи не той, та й аромат теж. В крайньому випадку, обійдіться одним зубчиком.
4. Зубчики часнику очистимо, помиємо, дрібно порубаємо ножем. Зелень - кріп (можна з парасолькою), петрушку - помиєм, злегка струсонемо і складемо в чистий поліетиленовий пакет. Туди ж відправимо помідорчики і порізаний часник.
5. Тепер засиплемо овочі сіллю, цукром, зав'яжемо пакет. У процесі засалювання помідори почнуть виділяти сік, рідини в пакеті стане більше, і це треба враховувати при його зав'язуванні. Тобто обов'язково потрібно залишити в ньому вільне місце. Для надійності одягнемо зверху ще один пакет і теж його зав'яжемо. Весь вміст акуратно струшить, перемішуючи компоненти.
6. Тепер покладемо пакет в глибоку тарілку або миску і залишимо при кімнатній температурі. Через годину швидкі малосольні помідори в пакеті вже будуть готові. Але ще смачніше і соковитіше вони вийдуть через добу-дві. Бажано час від часу струшувати пакети з помідорчиками, щоб вони добре і рівномірно просочувалися розсолом.
7. Коли малосольні помідори дійдуть до потрібної вам кондиції, розв'яжіть пакети, перекладіть овочі в відповідну ємність, закрийте кришкою і поставте в холодильник. Після охолодження вони стануть ще смачнішими, до того ж у холодильнику довше збережуться. Хоча особливого сенсу довго зберігати їх немає - це якраз варіант швидкої малосольної закуски для пікніка, дачі, і так далі.
8. Ось такий швидкий і зручний рецепт. Погодьтеся, з ним легко впорається будь-хто. За таким же принципом ви можете приготувати хрусткі малосольні огірки. Ви навіть можете приготувати огірки і помідори в одному пакеті одночасно. Вийде смачне асорті.

А "можна засолити в пакеті недозрілі помідори або, скажімо, зовсім зелені? Або зробити їх гостріше, з перчиком? Звичайно, можна! Пропоную вашій увазі ще один рецепт, який підійде як для стиглих помідорів, так і для недозрілих. До того ж він збагачений болгарським перцем, а значить, містить більше вітамінів і мінеральних речовин.

Швидкі малосольні помідори в пакеті - рецепт з болгарським перцем

• 1 кг помідорів - стиглих або недозрілих
• 1 шт. болгарського перцю
• 4-5 зубчиків часнику
• 1 невеликий пучок петрушки
• 1 невеликий пучок кропу (можна з парасолькою)
• 1 ст. л. солі
• 1 ч. л. цукру

Додаткові спеції і трави (за бажанням):

• 1-2 ст. л. гірчиці в зернах
• 0,5 ч. л. чорного молотого перцю (або 6-8 шт. чорного перцю горошком)
• Трохи червоного перцю - на кінчику ножа (або половинка стручкажгучого перцю)
• 2-3 гілочки м'яти або меліси

Як будемо готувати

1. Добре промийте помідорчики і болгарський перець, а також зелень. Обсушіть їх серветками. У помідорів відріжте плодоніжку. У перцю видаліть задню частину, насіння і поріжте його смужками. Зубчики часнику очистіть, помийте, наріжте великими шматочками або платівками.
2. Щоб помідори швидше просолилися, зробимо на них зверху хрестоподібні неглибокі надрізи. Укладаємо помідори і перець в чистий поліетиленовий пакет, додаємо до них зелень - петрушку, кріп, м'яту або мелісу (за бажанням).
3. Посипаємо сіллю, цукром, зернами гірчиці, іншими приправами до смаку. Любителі гостренького можуть додати трохи червоного пекучого перчика. Можна всипати мелений перець, а можна взяти шматочок стручка, очищений від насіння і промитий.
4. Тепер пакет добре зав'яжемо, все струснемо. Покладемо цей пакет всередину ще одного пакету, знову зав'яжемо. Покатаємо пакети в руках, щоб спеції рівномірно розподілилися. Потім поставимо наші помідорчики в тепле місце, і нехай собі готуються самі.
5. Через 2 дні помідори будуть такі, як треба. Якщо ж вони недозрілі, то доведеться почекати 4-5 діб. Періодично пакунки з помідорчиками струшуйте. Готову закуску перекладіть у відповідний посуд, прикрийте кришкою і охолодьте в холодильнику.

Що особливо підкуповує - рецепт малосольних помідорів в пакеті швидкий, за 5 хвилин ви легко впораєтеся з підготовкою всіх складових, а ось у оточуючих цілком може скластися враження, що готували ви помідорчики довго і старанно. Вже настільки смачними і красивими вони виходять! Репутація прекрасної господарки вам забезпечена. Приємного апетиту! І до швидких зустрічей!

Здрастуйте, дорогі читачі! Продовжимо тему малосольних помідорчиків. У минулому випуску я розповіла, як зробити малосольні помідори з часником і зеленню швидкого приготування. І спосіб у пакеті, також там розбирався... Але я вирішила виписати для себе рецепти в пакеті в окрему статтю, щоб не заплутатися, і був порядок. Тим більше, ця закуска готується швидко, і не вимагає великих кулінарних знань.

І сьогодні, вашій увазі, свіжа добірка малосольних помідор в пакеті з часником і зеленню швидкого приготування...

Я особливо виділяю сухий метод маринування за те, що помідорки просалюються у власному соку без додавання розсолу. Це економить наш час, місце для зберігання і, найголовніше, береже корисні речовини. Кожен з цих рецептів за своїм хороший

Малосольні помідори в пакеті (швидкий рецепт за 5 хвилин)

За цим рецептом можна замаринувати овочі не більше ніж за 5 хвилин, а насолодитися малосолами можна вже через добу. Хто ще не пробував приготувати таку смачнючку, обов'язково спробуйте! Виходить дуже смачно і апетитно.

Інгредієнти:

1. 1 кілограм томатів;
2. 1 столова ложка солі великого помолу;
3. 1 чайна ложка цукрового піску;
4. кілька горошин перцю;
5. 4 зубчики часнику;
6. листочок хріна;
7. капелюшки укропу;
8. невеликий пучок укропу;
9. пакет для харчових продуктів.

Помідори краще вибирати щільні і пружні. Переспілі томати теж підійдуть, але зовнішній вигляд буде не таким привабливим. У кожного з них відрізати верхівки, щоб стала видно м'якоть. Так вони швидше просоляться.

Часник дрібно-дрібно порубати або пропустити через чеснокодавилку. Укроп теж ретельно подрібнити. У целофановий пакет викласти всі підготовлені помідори.

До них додати всі інші інгредієнти.

Пакетик міцно зав'язати. Акуратно, але максимально ретельно струсити його, щоб всі складові рівномірно розійшлися і потоваришували в ароматному союзі. Для повної безпеки того, що виділений в процесі наполягання розсол не протече з пакету, помістіть його в ще один, такий же.

Прибирати засолку в холодильник не потрібно. Залиште її на столі на добу. Вже наступного дня томати будуть готові до вживання. Виходять вони дуже смачними, освіжаючими і міцними.

Відірватися неможливо. Мабуть, єдиний недолік такої страви в тому, що його завжди мало, скільки б я його не приготувала!

Малосолимо помідори за 2 години в холодильнику

Ви не повірите, але поласує улюбленим частуванням можна вже через 2 години після приготування. Рецепт простий і не вимагає великих витрат. Спосіб засолки цікавий і незвичайний, а результат просто фантастичний!

1. 1 кілограм невеликих стиглих томатів;
2. 1 міцна цибулина;
3. 3 зубчики часнику;
4. по одному невеликому пучку укропу і петрушки;
5. 1 чайна ложка цукрового піску;
6. 1 столова ложка солі великого помолу.

Томати помити і обсушити на рушник. Розрізати їх на 2 частини і видалити корочку від плодоніжки. М'якоть гарненько подрібнити ножем до кашеобразного стану. Робіть це акуратно, щоб не пошкодити стінок овочу.

Томати краще вибирати маленькі або середні за розміром. Так вони швидше промаринуються і будуть виглядати апетитніше.

Трохи рідкої м'якоті прибрати ложкою, залишаючи трохи менше половини.

Зеленушку, часник і цибулю дрібно порубати. Часник краще пропустити через прес. Змішати їх з сіллю і цукром до однорідного стану. Ця суміш послужить фаршуючим маринадом для овочів.

У спорожнілі наполовину дольки помідор покласти доверху підготовлену начинку. Акуратно укласти в пакет, щоб овочі не втратили своєї начинки і прибрати в холодильник.

Якщо ви вибирали некрупні плоди, то через 2 години можна сміливо приступати до трапези. Виходить дуже смачно і швидко. А розлітаються зі столу вони ще швидше. Перевірено!