Пиріг з курячими потрохами

Пиріг з курячими потрохами

Як приготувати страву «Пиріг з курячими потрохами»

  1. Для тесту в чаші міксера з'єднати кефір, масло, яйце і перемішати.
  2. Додати сіль і цукор.
  3. Борошно просіяти з розпушувачем і ввести в кефірну суміш, замісити м'яке еластичне тісто.
  4. Загорнути тісто в плівку і прибрати в холодильник.
  5. Картоплю очистити і поставити варити в підсоленій воді.
  6. Цибулю нарізати дрібним кубиком, моркву та огірки натерти на великій терці.
  7. У сковороді розігріти олію і обсмажити моркву з цибулею до м'якості.
  8. Додати в сковорідку солоні огірки, продовжувати оскаржувати 5-10 хвилин.
  9. Картоплю розім'яти в пюре, змішати з обсмаженими овочами.
  10. Перекласти начинку в чисту миску, злегка остудити. Сердечки нарізати навпіл або на чотири частини. Кріп дрібно нарізати.
  11. Дістати тісто з холодильника, розділити на дві частини. На присипаній борошном поверхні розкатати два коржі товщиною 3-5 міліметри. За допомогою скалки перенести один корж на противагу застелений папером для випічки.
  12. На корж рівним шаром викласти картопляну начинку, не доходячи до країв. Зверху викласти нарізані сердечки і посипати кропом. Змастити краї коржу збитим яйцем.
  13. Накрити начинку другим коржем і ретельно захистити край. Зробити у верхньому коржі кілька прорізів для виходу пари. Змастити пиріг яйцем, що залишився.
  14. Випікати при 180 градусах 35-40 хвилин. Подавати теплим.

Приємного апетиту!


Інгредієнти рецепту Пиріг з курячими потрохами ":

  • Для тесту:
  • Кефір - 150 мл.
  • Олія - 3 ст.л.
  • Цукор - 1 ч. л.
  • Розпушувач - 1 ч.л.
  • Яйце - 1 шт.
  • Борошно - 300 гр.
  • Сіль (за смаком) - 2 гр.
  • Для начинки:
  • Картопля - 6 шт.
  • Морква - 1 шт.
  • Цибуля - 1 шт.
  • Солоні огірки - 6 шт.
  • Куряче серце варене - 300 гр.
  • Олія - 1 ст.л.
  • Укроп - 20 гр.
  • Яйце - 1 шт.
  • Сіль (за смаком) - 2 гр.
  • (Вода - 1 л.)

Харчова цінність страви «Пиріг з курячими потрохами» (на 100 грамів):

Калорії: 117.3 ккал.

Білки: 5.3 гр.

Жири: 3.9 гр.

Вуглеводи: 15.4 гр.


Кількість порцій: 10

Випічка

Обід

Вечеря

Свято

Дитині

Духовка


Міксер

Холодильник

1-1,5 години

Калорії: <200

Білки: <10


Жири: <5

Вуглеводи: <20

Компоненти і калорійність рецепту «Пиріг з курячими потрохами»

(дані калорійності і бжу розраховані приблизно, без урахування уварки і ужарки)

Продукт

Міра


Вага, гр

Бел, гр

Жир, гр.

Кут, гр.

Кал, ккал


 кефір 2%

150 мл

150

5.1

3

7.05

76.5

 олія соняшникова

3 ст.л.

30

0

29.97

0

269.7

 цукор-пісок

1 ч.л.

10

0

0

9.97

39.8

 розпушувач тесту

1 ч.л.

7

0.01

0

1.37

5.53

 яйце куряче

1 шт

55

6.99

6

0.39

86.35

 борошно пшеничне

300 гр

300

27.6

3.6

224.7

1026

 сіль

2 гр

2

0

0

0

0

 картопля

6 шт

600

12

2.4

96.6

456

 морква

1 шт

75

0.98

0.08

5.18

24

 цибуля ріпчаста

1 шт

75

1.05

0

7.8

35.25

 огірок солоний

6 шт

720

5.76

0.72

12.24

79.2

 куряче серце варене

300 гр

300

60

32.7

3.3

546

 олія соняшникова

1 ст.л.

10

0

9.99

0

89.9

 кріп

20 гр

20

0.5

0.1

1.26

7.6

 яйце куряче

1 шт

55

6.99

6

0.39

86.35

 сіль

2 гр

2

0

0

0

0

Разом

 

2411

127

94.6

370.3

2828.2

1 порція

 

241

12.7

9.5

37

282.8

100 грамів

 

100

5.3

3.9

15.4

117.3