Телятина смажена дуже смачна, ароматна і ситна страва, яку можна подавати з будь-яким гарніром: рисом, картоплею, гречкою, макаронами.
Вам знадобиться
- - 200 м. телятини
- - 60 м. моркви
- - 65 м. цибулі ріпчастого
- - 200 м. картоплі
- - сіль, перець до смаку
Інструкція
1. Спочатку потрібно добре промити телятину в прохолодній воді. Потім ріжемо на шматочки і солимо.
2. Смажимо телятину разом з некрупними кістками.
3. Розігріваємо сковорідку, змащуємо її маслом і укладаємо шматочки телятини. М 'ясо необхідно частенько перевертати і обливати соком, який утворився при смаженні.
4. Якщо м 'ясо смажиться в духовки, то в сковорідку наливаємо масло і невелику кількість води, щільно накриваємо посуд кришкою і ставимо в духовку.
5. При середньому напруженні духовки телятина буде готуватися приблизно 1-1.5 години.
6. М 'ясо і бульйон для смаку солимо. М 'ясо необхідно пару разів облити бульйоном, що утворився на сковорідці, тоді воно буде дуже соковитим.
7. Готову телятину ріжемо тоненькими шарами, красиво розкладаємо в тарілку, обливаємо м 'ясним соком, який утворився при смаженні, зверху кладемо моркву і цибулю, нарізані кружечками і пожежники в іншій сковорідці.
8. На стіл телятину можна подати окремо або з крупно порізаною смаженою картоплею.