Як приготувати страву «Пиріг з грибами, цибулею і сиром»
- Розділити яйце на білок і жовток.
- Білок збити до міцних піків і прибрати в холодильник.
- Жовток змішати з сиром і кефіром.
- Додати відруби і крохмаль.
- Соду погасити оцтом і додати до отриманої раніше маси.
- Залишити на 15 хвилин щоб відруби набухли.
- Гриби порізати і обсмажити на оливковій олії разом з дрібно порізаною цибулею.
- Коли гриби охолонуть, додати тьортий сир.
- Посолити і поперчити.
- Змішати білки і іншу частину тесту, приготовлену раніше.
- Половину тесту вилити в силіконову формочку.
- Викласти на тісто начинку.
- Залити тестом, що залишився, і зробити гарний візерунок.
- Поставити пиріг у духовку на 180S на півгодини.
Приємного апетиту!
Інгредієнти рецепту Пиріг з грибами, цибулею та сиром ":
- Сир 4% - 100 гр.
- Кефір 1% - 300 мл.
- Яйце - 1 шт.
- Вівсяні отруби - 3 ст.л.
- Пшеничні отруби - 2 ст.л.
- Кукурудзяний крохмаль - 1 ст.л.
- Сода - 1/4 ч. л.
- Оцус - 0.5 ч.л.
- Сіль (за смаком) - 5 гр.
- Перець мелений чорний (за смаком) - 3 гр.
- Олія оливкова - 2 ч. л.
- Сир твердий - 150 гр.
- Гриби - 150 гр.
- Цибуля - 1 шт.
Харчова цінність страви «Пиріг з грибами, цибулею та сиром» (на 100 грамів):
Калорії: 133.4 ккал.
Білки: 9 гр.
Жири: 7.6 гр.
Вуглеводи: 7.1 гр.
Кількість порцій: 8
Випічка
Обід
Перекус
Свято
Дитині
Духовка
Плита
Холодильник
30-60 хвилин
Калорії: <200
Білки: <10
Жири: 5-15
Вуглеводи: <20
Компоненти та калорійність рецепту «Пиріг з грибами, цибулею та сиром»
(дані калорійності і бжу розраховані приблизно, без урахування уварки і ужарки)
Продукт |
Міра |
Вага, гр |
Бел, гр |
Жир, гр. |
Кут, гр. |
Кал, ккал |
сир 4% |
100 гр |
100 |
15.7 |
4 |
1.4 |
104 |
кефір 1% |
300 мл |
300 |
8.4 |
3 |
12 |
120 |
яйце куряче |
1 шт |
55 |
6.99 |
6 |
0.39 |
86.35 |
вівсяні отруби |
3 ст.л. |
60 |
4.8 |
2.4 |
6 |
66 |
пшеничні отруби |
2 ст.л. |
40 |
6.04 |
1.52 |
21.44 |
118.4 |
крохмаль кукурудзяний |
1 ст.л. |
20 |
0.2 |
0.12 |
17.04 |
65.8 |
сода харчова |
0.25 ч.л. |
3 |
0 |
0 |
0 |
0 |
оцт яблучний 3% |
0.5 ч.л. |
2.5 |
0 |
0 |
0.06 |
0.28 |
сіль |
5 гр |
5 |
0 |
0 |
0 |
0 |
перець чорний мелений |
3 гр |
3 |
0.31 |
0.1 |
1.16 |
7.53 |
олія оливкова |
2 ч.л. |
14 |
0 |
13.97 |
0 |
125.72 |
сир голландський |
150 гр |
150 |
39 |
40.2 |
0 |
528 |
білі свіжі |
150 гр |
150 |
5.55 |
2.55 |
1.65 |
51 |
цибуля ріпчаста |
1 шт |
75 |
1.05 |
0 |
7.8 |
30.75 |
Разом |
978 |
88 |
73.9 |
68.9 |
1303.8 |
|
1 порція |
122 |
11 |
9.2 |
8.6 |
163 |
|
100 грамів |
100 |
9 |
7.6 |
7.1 |
133.4 |