Печиво "" Кунжут у карамелі "

Печиво "" Кунжут у карамелі "

Оригінальне карамельне печиво до чаю порадує вас своїм насиченим ароматом і ніжним смаком. Особливий аромат печиво набуває завдяки додаванню в тісто ванілі і коньяку.

Вам знадобиться

  • - 200 г кунжуту;
  • - 180 г пшеничного борошна;
  • - 150 г коричневого цукру;
  • - 60 г вершкового масла;
  • - 20 г кукурудзяного борошна;
  • - 4 ст. ложки коньяку;
  • - 1 яйце;
  • - 1 ч. ложка розпушувача;
  • - Ваніль.

Інструкція

1. Візьміть каструльку з товстим дном, покладіть в неї вершкове масло і коричневий цукор, поставте на слабкий вогонь. Додайте кунжут, варите до золотистого кольору, перешкоджаючи, щоб олія повністю розтопилася, а цукор розчинився в ньому.


2. Як тільки маса в каструльці стане однорідною і приємного золотистого кольору, влийте туди 4 столові ложки коньяку.

3. Окремо змішайте просіяне борошно з розпушувачем для тесту, додайте ванілін до смаку (він потрібен тільки для надання готовій випічці аромату). Відправте борошняну суміш у каструлю, відразу ж перемішайте і зніміть з плити.

4. Трохи остудіть масу і вбийте одне куряче яйце. Відразу вбивати яйце в гарячу масу не можна - воно згорнеться!

5. З тесту сліпіть приблизно 24 кульки. Противень застеліть пергаментним папером і на ньому розкладіть кульки тесту на відстані один від одного. Надайте кулькам більш плоскою формою - можна придавити їх виделкою, тоді вони вийдуть з візерунками.

6. Випікайте печиво "" Кунжут у карамелі "" в духовці, заздалегідь прогрітій до 180 градусів. Цілком достатньо 10 хвилин - не перетримайте печиво в духовці, інакше воно стане надмірно сухим, підгорить по краях. Готове карамельне печиво може зберігатися кілька діб, зберігаючи свій смак.