Оригінальне карамельне печиво до чаю порадує вас своїм насиченим ароматом і ніжним смаком. Особливий аромат печиво набуває завдяки додаванню в тісто ванілі і коньяку.
Вам знадобиться
- - 200 г кунжуту;
- - 180 г пшеничного борошна;
- - 150 г коричневого цукру;
- - 60 г вершкового масла;
- - 20 г кукурудзяного борошна;
- - 4 ст. ложки коньяку;
- - 1 яйце;
- - 1 ч. ложка розпушувача;
- - Ваніль.
Інструкція
1. Візьміть каструльку з товстим дном, покладіть в неї вершкове масло і коричневий цукор, поставте на слабкий вогонь. Додайте кунжут, варите до золотистого кольору, перешкоджаючи, щоб олія повністю розтопилася, а цукор розчинився в ньому.
2. Як тільки маса в каструльці стане однорідною і приємного золотистого кольору, влийте туди 4 столові ложки коньяку.
3. Окремо змішайте просіяне борошно з розпушувачем для тесту, додайте ванілін до смаку (він потрібен тільки для надання готовій випічці аромату). Відправте борошняну суміш у каструлю, відразу ж перемішайте і зніміть з плити.
4. Трохи остудіть масу і вбийте одне куряче яйце. Відразу вбивати яйце в гарячу масу не можна - воно згорнеться!
5. З тесту сліпіть приблизно 24 кульки. Противень застеліть пергаментним папером і на ньому розкладіть кульки тесту на відстані один від одного. Надайте кулькам більш плоскою формою - можна придавити їх виделкою, тоді вони вийдуть з візерунками.
6. Випікайте печиво "" Кунжут у карамелі "" в духовці, заздалегідь прогрітій до 180 градусів. Цілком достатньо 10 хвилин - не перетримайте печиво в духовці, інакше воно стане надмірно сухим, підгорить по краях. Готове карамельне печиво може зберігатися кілька діб, зберігаючи свій смак.