Вишукані солодкі страви - це гідне завершення будь-якого торжества. Після ситних і смачних закусок і основних страв, легкий ягідний десерт із задоволенням вживатимуть дорослі і діти. Полуниця в молочному соусі є класичним і нейтральним поєднанням, в якому інгредієнти підкреслюють гідності і доповнюють один одного.
Вам знадобиться
- - 450 г свіжої полуниці
- - 350 г цукру
- - 2 яйця
- - 1 ч. л. картопляного крохмалю
- - 1,5 ст. молока
- - ванілін
Інструкція
1. Полуницю промити і помістити в дуршлаг або сито. Це необхідно зробити, щоб з полуниці скла зайва вода. Пересипати 100 грамами цукру і поставити в холодильник для охолодження на дві години.
2. Змішати відокремлені курячі жовтки з цукром, що залишився, ваніліном і крохмалом. Ретельно розтерти.
3. Курячі білки за допомогою міксера взбити в білу піну, влити в цукрово-жовткову суміш. Акуратно, зверху вниз, перемішати. Стежити, щоб білки не опали.
4. Закип 'ятити воду в широкій мисці. Поки вона кипить, на середньому вогні, помістити в середину ємність з приготованою сумішшю. Збити вінчиком і в кілька прийомів ввести гаряче молоко.
5. Коли соус злегка почне загустівати, прибрати з вогню і остудити в холодній воді, не припиняючи збивати.
6. Полуницю з цукром розкласти на порції в келихи або салатниці і залити приготованим молочним соусом.