Млинці на кефірі та молоці, безумовно, є однією з найсмачніших страв з дитинства. Вони можуть виступити однією зі страв на торжестві або просто, як смаколики до чаю з різними начинками або згущенням.
- Млинці на кефірі та молоці тонкі з дірочками
- Правильне отримання десерту може відбутися тільки з певними пропорціями інгредієнтів:
- Отже, необхідно виконати наступні кроки:
- Товста і пишна ласощі
- Для випікання чудового ласощів необхідно підготувати такі складові:
- Необхідно зробити наступне:
- Смачні ажурні млинці
- Склад компонентів:
- Щоб приготувати ажурні млинці, виконуються наступні кроки:
- Рецепт, розрахований під начинку
- Щоб зробити хороше тісто для млинців під начинку, необхідно взяти наступні складові:
- Підготувати тісто необхідно наступним чином:
- Заварні на кефірі та молоці
- Для цього підготувати наступні складові:
- Необхідно дотримуватися певної послідовності дій:
Млинці на кефірі та молоці тонкі з дірочками
Якщо в будинку не виявилося кулінарних виробів, а дуже хочеться, завжди на допомогу прийде рецепт тонких млинців на кефірі і молоці, який слід запам'ятати.
Правильне отримання десерту може відбутися тільки з певними пропорціями інгредієнтів:
- яйця - пара штук;
- 1,5 ст. кефіру;
- борошно - 1 ст.;
- цукор - 1,5 ст. л.;
- 8 ст. л. рафінованої олії;
- 150 мл молока;
- сіль і сода на краєшці ножа.
Отже, необхідно виконати наступні кроки:
- Збити в глибокому посуді всі сухі інгредієнти впереміш з яйцями, крім борошна.
- Влити в отриману суміш половину склянки кефіру.
- Далі додається борошно і все перемішується до однорідної текстури.
- Вилити кефір, що залишився, знову збити.
- Довести молоко до кипіння і швидко змішати до однорідності.
- Тепер додати масло і залишити в холодному місці на 15 хвилин.
- Діставши з холодильника, знову перемішати.
- Розігріти сковороду, маслом трохи змастити її і випікати.
Ласощі можна подавати з джемом, сметаною або будь-якою добавкою до смаку.
Товста і пишна ласощі
Перевірений часом відмінний рецепт, який поєднує в собі приголомшливий смак і традиційність.
Для випікання чудового ласощів необхідно підготувати такі складові:
- пару яєць;
- 450 мл кефіру нежирного;
- 220 г борошна;
- цукор - три столові ложки;
- на кінчику чайної ложечки солі;
- для натирання сковороди трохи свіжого сала.
Необхідно зробити наступне:
- Яйця збиваються з сіллю і цукром до пишної піни.
- Далі вливається кефір, невеликими частинами всипається борошно і одночасно все вимішується. Залежно від густоти кефіру, борошна може знадобиться менше або більше, тому відразу все висипати не варто.
- За допомогою оцту погасити соду і змішати з тестом. Почекавши пару хвилин, поки не почнуть в масі з'являтися бульбашки, додається масло.
Watch this video on YouTube
Дати тесту трохи відпочити і пекти до необхідної інтенсивності золотистого забарвлення. Аромат, що витає по дому, швидко збере за столом всіх домочадців.
Смачні ажурні млинці
Досить легкий рецепт, який вийде навіть у недосвідченої господині.
Склад компонентів:
- вода - склянка;
- по половині чайної ложечки соди і солі;
- молоко - склянка;
- кефір нежирний - склянка;
- борошно - пару стаканів;
- пара яєць;
- цукор - столова ложка.
Щоб приготувати ажурні млинці, виконуються наступні кроки:
- У глибоку тару розбиваються яйця і підіймаються разом із сіллю та цукром.
- Потім додається кефір і молоко, все ретельно перемішується.
- Потроху додається борошно, з кожною порцією все ретельно перемішується, щоб уникнути появи грудок.
- Після цього кип'ятиться вода, і відразу ж змішується з тестом, до отримання однорідної маси.
- Далі тісто має настоятися приблизно півгодини.
- Перед випіканням, в тісто додати трохи вершкового масла і нанести його на сковороду.
Watch this video on YouTube
Таке ласощі обов'язково сподобається дітям, адже у млинців виходить досить цікава форма і смак.
Рецепт, розрахований під начинку
Для додавання в млинці начинки, необхідно їх правильно приготувати.
Щоб зробити хороше тісто для млинців під начинку, необхідно взяти наступні складові:
- півлітра молока;
- цукор і сіль, кількість залежить від начинки;
- щепітка соди, попередньо гашена оцтом;
- борошно.
Підготувати тісто необхідно наступним чином:
- Всі інгредієнти, крім борошна, ретельно перемішуються.
- Борошно додається до тих пір, поки маса не вийде середньої густоти, як сметана.
- Після цього пів літра води або молока вскип'ятити, швидко перемішати разом з готовим тестом.
- Перед випіканням, змішати з маслом.
У вироби можна загорнути будь-яку начинку, яка припаде до смаку, таким чином урізноманітнивши святковий стіл.
Заварні на кефірі та молоці
Ніжні, тоненькі і дуже смачненькі млинці виходять із заварного тіста.
Для цього підготувати наступні складові:
- борошно - півтори склянки;
- пару яєць;
- кефір - пів-літра;
- молоко - склянка;
- трохи рафінованої олії;
- цукор - столова ложка;
- сіль - половина чайної ложки;
- чайна ложка соди.
Необхідно дотримуватися певної послідовності дій:
- Підігріти кефір, щоб він став теплим.
- Додати яйця, соду, сіль і цукор. Все змішати.
- Поступово, додаючи борошно в суміш, домогтися консистенції густої сметани.
- Потім, доведене до кипіння молоко, вливається тонкою струменею в густу масу. Суміш постійно замішується ложкою, а тісто заварюється. Якщо, після додавання молока, маса вийшла рідка, можна ще додати борошна.
- Перед випіканням додати трохи олії.
Watch this video on YouTube
Чудові заварні млинці готові! Їх можна подавати до будь-якого столу, на сніданок, обід або вечерю. Це завжди смачно і дуже по-домашньому. Млинці з дірочками, різними начинками або в чистому вигляді, прикрашені чимось цікавим, завжди можуть стати фаворитами на святковому столі.