Хе з м 'яса є простим у приготуванні корейською стравою. Незважаючи на своє екзотичне походження, хе з м 'яса не вимагає ніяких особливих продуктів, крім, мабуть, соєвого соусу, без якого зробити азіатську їжу практично неможливо.
Вам знадобиться
- Картопля - 1 кілограм;
- м 'ясо - 500 грамів;
- морква - 2 штуки;
- невелика цибулина - 2 штуки;
- часник - 2 зубчики;
- соєвий соус - 2-3 столові ложки;
- червоний мелений перець
- сіль
- 25% -ий оцет
- олія рослинна - за смаком.
Інструкція
1. М 'ясо обріжте від кісток, жиру і жилок, ретельно промийте в холодній воді, дайте трохи обсохнути і наріжте тоненькою соломкою. Викладіть на сковороду і обсмажте в олії до золотистої скоринки. Щоб м 'ясо не давало багато води, його можна попередньо замаринувати в оцті.
2. Картопля вимийте, очистіть від шкірки і наріжте соломкою.
3. Поставте на вогонь 2 літри води, доведіть до кипіння, додайте в неї 3 столові ложки оцту, щоб вода вийшла трохи кислуватою, посоліть і висипте картоплю варитися. Після того, як вода закипить, проваріть картоплю близько 5-7 хвилин і відкиньте на дуршлаг.
4. Морква вимийте, очистіть, нашинкуйте або натріть на дрібній терці.
5. Ріпчасту цибулю наріжте тонкими півкільцями і залийте невеликою кількістю оцту. Дайте постояти протягом 5-10 хвилин, потім промийте цибулю холодною водою.
6. Тепер змішайте картоплю, м 'ясо, моркву, подрібнений часник, соєвий соус і червоний перець. Зверху всього викладіть цибулю і заправте розпеченим рослинним маслом, перемішайте і дайте настоятися протягом 30-40 хвилин для того, щоб м 'ясо могло ввібрати спеції.
7. Подавайте до столу в холодному вигляді. За бажанням можете посипати страву свіжою зеленню.